Xmas Menu & νηστίσιμοι ζεματιστοί κουραμπιέδες & ανακύκλωση μελομακάρωνων




άι γουόνα γουίς γιου ε μέρι κρίσμας!!!
παν τα Χριστούγεννα, η πρωτοχρονιά έμεινε και μετά 360 μέρες για να ξαναοργανωθούμε!!

ο μόνος στολισμός, οι κάλτσες {που έφτιαξα στο δημοτικό} στην γωνιά με τα γλυκά..... και πολύ είναι!!


αυτό με το φαι Χριστούγεννα και Πάσχα δε μπορώ να το καταλάβω!!!
λες και θα ταΐσουμε λόχο και ειδικά στα σούπερ μάρκετ πανζουρλισμος!! λες και θα έρθει πόλεμος!

ετοίμασα τα σακουλάκια για τα κάλαντα!!
χουβαρτνού φέτος, έβαλα πολλά αγιοβασιλοσοκολατάκια!!!

  • κουλουράκια
  • μανταρίνι
  • κάστανα
  • διάφορα χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια
όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος 23 του μήνα ανασκουμπωθήκαμε για τα γιαπράκια. την απόλυτη κοζανίτικη χριστουγεννιάτικη λιχουδιά.


μέσα σε όλες τις ετοιμασίες είχα και τις ετοιμασίες για την γιορτή μου! 
περισσότερο χαίρομαι να γιορτάζω εμένα και λοιπούς ονοματοεορτάζοντες παρά τα Χριστούγεννα.
η κουζίνα πήρε φωτιά!
στην γιορτή μου ΔΕ λείπει ΠΟΤΕ 
  • πιπερόπιτα
  • φασόλια φούρνου
κοτζάμ σ€ξ σύμπολ & φάσιον άικον κάθισα τηγάνισα ΚΑΙ κεφτέδες!

μια γενική εικόνα των πιάτων που θα έβγαζα να κεράσω:




1. πιάτο μεζέ



  • κεφτεδάκια
  • λουκανικοπιτάκι
  • φασόλια
  • πιπερόπιτα
  • ταραμά / ελιά
  • αγγουράκι
  • τυρί

2. πιάτο γλυκού


3. ποτό υποδοχής 

*θα κερνούσα και σκοτς ον δε ροκς, σαν τη ΔΥΝΑΣΤΕΙΑ, αλλά τα παγάκια μυρίζουν πιπεριές, κρεατίλα, μαϊδανό, ψαρίλα και θα μου πάθουν κάνα ντουβρουτζά απ την αναθυμίαση οι καλεσμένοι και θα ψάχνομαι!!!



σε γιορτινές μέρες, απαραίτητο αξεσουάρ στο τραπεζάκι του σαλονιού είναι η πιατέλα με τα ξηροκάρπια. Φέτος ανακάλυψα αποξηραμένο νεκταρίνι!!! {say what?!?!}
μπλιάξ!!! γιαυτό αποφάσισα να το ξεφορτωθώ στην πιατέλα, αλλά αν κρίνω οτι μου άδειασαν τα κάσιους κλπ ούτε σε κανέναν άλλον άρεσε!!


το γλυκάκι για φέτος τα χριστούγεννα ήταν ζεματιστοί κουραμπιέδες, ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΙ!!!
αγαπημένο κοζανίτικο γλυκό {περισσότερα εδώ} ο ζεματιστός κουραμπιές, τώρα και νηστίσιμος! ή όπως λέω εγώ "πιο λάιτ μη μας φάν οι τύψεις πάνω απ το ταψί"

η συνταγή είναι ευγενική χορηγία της θείας Κ, που μας τους είχε φέρει στον γάμο!!!


Υλικά:
  • 2 ποτήρια καλαμποκέλαιο
  • 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
  • 1 φακ. μπέικιν
  • 2-3 κουταλιές σιμιγδάλι
  • 2 κουταλιές ζάχαρη
  • 1 κιλό αλεύρι, περίπου
  • αμύγδαλα ασπρισμένα
σιρόπι
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 3,5 ποτήρια νερό
  • 1 βανίλια, λίγο λεμόνι
Εκτέλεση:
1. ανακατεύουμε όλα τα υλικά, χωρίς το αλεύρι
2. ρίχνουμε αλεύρι μέχρι να έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι που πλάθετε εύκολα


3. πλάθουμε τους κουραμπιεδες και καρφώνουμε ένα αμύγδαλο
4.ψήνουμε για 40-45 περίπου λεπτά στους 200 μέχρι να ροδίσουν
5. ετοιμάζουμε το σιρόπι. χλιαροί κουραμπιέδες ζεστό σιρόπι


υπέροχοι οι ζεματιστοί, δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα απ τους κανονικούς.
Οι συμπεθερούλες μου, Λ. και Α., τους δόξασαν με το παραπάνω βγάζοντας και ποίημα {το είπαμε στη χριστουγεννιάτικη γιορτή!}
Απ το μυαλό μου πέρασε
Αργά μες το βραδάκι 

Πως θα θελα ένα γλυκό 
Με λίγο σιροπάκι... 
Είδα που λέτε κι όνειρο, 
Ξύπνησα με μεράκι, 
Κι έτοιμοι οι κουραμπιέδες μου
Βούτηξαν στο σιροπάκι... 

-Μα δεν ζω χωρίς εκείνον, μ' ακούσατε? ποτέ!
-
Τόσο πολύ τρελαίνεσαι? μα τι του ζήλεψες αυτού του κουραμπιέ?

Τους κουραμπιέδες μου αν φας στον παράδεισο θα πας.
φτιάξε νυχάκι μυτερό και τσιμπά κουραμπιέ ζεματιστό..
αχ!αυτή η μέρα θα θελα
Γρήγορα να ξανάρθει...
Γιατί σε λίγο κουραμπιές
Ούτε ένας δεν θα υπάρχει..

εμείς στα μέρη μου, ρεβεγιόν χριστουγέννων κάνουμε πάντα ανήμερα το μεσημέρι. τότε είναι το επίσημο φαγοπότι.


  • για μένα, χοιρινό {απο λαιμό κομμάτι} αγαπημένο που το έκανα και πέρυσι. φέτος έβαλα και πατάτες και καρότα να μας πιάσει.
  • γεμιστό κοτόπουλο. Τσιγάρισα κρεμμύδι, φρέσκο κρεμμυδάκι, κιμά ρύζι δαμάσκηνα, βερίκοκα, αλάτι , πιπέρι, και λίγο νερό. Γέμισα την κότα {πήρα νανάκι} και τη στούπωσα με ένα μήλο. Έκανα μαshαζ με κόκκινο πιπέρι και ελαιόλαδο απ έξω και έψησα σχεδόν μια ωρίτσα στο ταψί, με ελάχιστο νερό. Εγώ δε το πλησίασα καν, αλλά όλοι έφαγαν τη γέμιση και το μήλο και το κοτόπουλο!!μυστήρια πλάζματα...
  • κατσικάκι με πατάτες ολ τάιμ κλάσικ μαγειρεμένο απ την μάδερ. ούτε και αυτό το πλησίασα, εννοείτε!

και με όλα αυτά, φτιάχναμε και πιάτα για χριστουγεννιάτικους μουσαφειρέους. 


Bonus ανακυκλώσιμη συνταγή απ την λιτλ σίστερ !!!
Αν για έναν περίεργο λόγο σας περίσσεψαν μελομακάρονα, ή μπορεί να μη τα πετύχατε ή σας έφεραν δώρο και έχετε απόθεμα, σας έχουμε τη λύση!!τρουφάκια μελομακάρονου ή ψευτοπουτιγκοτσίζκεικ



  • θρυμματίζουμε τα μελομακάρονα και τα ανακατεύουμε με τριμμένα μπισκότα
  • πλάθουμε μπαλίτσες και τις βάζουμε λίγο ψυγείο
  • τις βουτάμε σε λιωμένη σοκολάτα ή σε ινδοκάρυδο ή τρούφα



και για έξτρα γλυκό, που άνετα μπορεί να σταθεί σε επίσημο δείπνο, τρίβουμε τα μελομακάρονα σε ποτήρια και από πάνω ρίχνουμε κρέμα άνθος αραβοσίτου της αρεσκείας μας. Γαρνίρουμε με τρούφα κ λίγο κακάο.


*αντί κρέμα βάζουμε σαντιγί με τυρί κρέμα σαν ατομικά τσιζκέικ.

τα λέμε, τ'χρόν!!! {κυριολεκτικά}!!!
σας εύχομαι τύχη!! πολύ τύχη !!!
υγεία, έρωτα, λεφτά, ευτυχία είχαν και στον τιτανικό...... τύχη δεν είχαν!
καλή χρονιά Dolmaδάκια μου!!! να περάσετε υπέροχα!

ΜοΟd: αναμένοντας το νέο έτος με αισιοδοξία {!?!?}..... πολύ καλά πάνε τα πράματα τώρα τελευταία και ανησυχώ.... πολύ!
Print Friendly and PDF

10 σχόλια:

  1. Έλα εντάξει τόσο φαγητό με πέθανες μεσημεριάτικο !! μιαμ μια σλουρπ μαζεύω σαλάκι!!! Καταρχήν να χαίρεσαι το όνομά σου και να είσαι πάντα καλά να φτιάχνεις τόσες υπέροχες λιχουδιές ( το εορταστικό μανικιούρ τα σπάει) Πολλά φιλιά και ευχές για Καλή Πρωτοχρονιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. σε ευχαριστωωω!!!! εεεε η ειμαστε γκλαμουρατες η δεν ειμαστε!!! χαχαχαχα φιλακια καλη πρωτοχρονια με το καλο το νεο ετος!!!
      ειδα τα παϊδάκια σου και ακομα σφουγγαριζω τα σαλια!!! πωπωπω

      Διαγραφή
  2. Και του χρόνου... όλα τέλεια!
    Καλή χρονιά, με υγεία και ευτυχία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Θα ξεκινήσω ευχόμενη καθυστερημένα "Χρόνια Πολλά" και συνεχίζω χαρούμενη που η βλέψη λιχουδιών δεν προσθέτει θερμίδες...χιχι...Πολύ όμορφα όλα, και του χρόνου, να είσαι καλά! Καλή Χρονιά, με Υγεία και Χαρά, ΧΟΧΟ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. 40 μερες γιορτάζω !! Ευχαριςτω !! Χρονια πολλά καλη κ τυχερή χρονια !!! :) :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Χρόνια πολλά Καλή χρονιά! Τέλειο το μενού σας αλλά την συνταγή με τα ανακυκλωμένα μελομακάρονα την κρατάω (τα τρουφάκια).

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. καλη χρονια χροναι πολλα!!!!! ευχαριστω!! δοκιμασε τα τα τρουφακια ;)

      Διαγραφή
  6. Χάπι νιου γιάρ με Υγεια!
    Χρονια πολλά με Χαρα!
    Ε ρε μεζεκλίκια, ωραιο το τραταρισμα για τα παιδάκια. Φετος, περιεργως, δεν ηρθαν να μου τα πουν. Το ιδιο μου πε και η γειτονισσα. Λες να μην ειναι τρενετυ πια τα κάλαντα στην Αθηνα?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. καλη χρονια χρονια πολλα χαρουμενηηη η χρυση πρωτοχρονια!!
      ααα γτ ετσι;; αλλάξατε μοδα στην πρωτεύουσα;; λες να τρανεψαν τα μικρα κ να ξεμείνατε απο παιδάκια;

      Διαγραφή