Μακαρονοκαταστάσεις




Καλημέρα & καλό μήνα!!!! 

ο τελευταίος μήνας του καλοκαιριού έφτασε και τρέχουμε να προλάβουμε λίγη θάλασσα ακόμη κι ας βρέχει καταρρακτωδώς!

Οχι μη τρομοκρατήστε!! δεν θα αναφέρω πάλι τον γάμο!! τέλος!!
Το σημερινό ποστ θα είναι αφιερωμένο σε σένα, ναι εσένα λέω, που άδειασες τα ράφια των σούπερ με τα μακαρόνια {και το αλεύρι, ζάχαρη}. Εσένα που τρομοκρατήθηκες οτι θα έρθει η κατοχή και γέμισες το κελάρι με ζυμαρικά, τόσα πολλά που άνετα θεωρείσαι ιταλός!


Εσένα που τελικά {ποιος ξέρει πότε} θα πλουτίσει η ελλάδα και θα σου μείνουν τα σπαγγέτι προίκα!

Ενα ποστ για μακαρονάδες & τρελές μακαρονοκαταστάσεις!!!

μακαρονάδες που περίμεναν μέρες, μήνες, χρόνια ένα αφιέρωμα στο μπλογκ!!!
φωτογραφίες τους αράχνιαζαν στον υπολογιστή γιατί πολύ απλά δεν τις θεωρούσα άξιες αναφοράς σε ένα ποστ. όχι γιατί σνομπάρω τα μακαρόνια! αλλά γιατί τις θεωρούσα δεδομένες σα συνταγές και σα πιάτα.

Δεν υπάρχει πλάσμα στον πλανήτη που να μη τρώει μακαρόνια και γενικά ζυμαρικά.
Προσωπικά δεν μου αρέσουν τα σπαγγέτι!!!! θέλω μόνο βίδες, πένες, κοφτά, στράκι, κριθαράκι, λαζάνια, χυλοπίτες, κανελόνια, ριγκατόνι και γενικά όλα τα παρεμφερή του.
Θα κάνω την καρδιά μου πέτρα να απολαύσω ένα σπαγγέτι αρκεί να είναι το Νο6....... 

βούρ! τρέξτε στα ντουλάπια σας πάρτε ένα πακέτο και ετοιμάστε σπέσιαλ μακαρονάδες!!

1. Μακαρόνια με μουστάρδα

μακαροναδα σαλτσα

ΟΧΙ, μη μου τρέχετε τρομοκρατημένοι!!! κοιτάξτε καλά την φώτο πάνω και την φώτο κάτω

Αυτή πρόταση έρχεται απο έναν καλοφαγά. Στη φώτο βέβαια είναι σουπερ ενισχυμένα με κιμά κιόλας. Όταν πεινάνε οι άνδρες, μαγειρεύουν τα πιο περίεργα -μερικές φορές και πεντανόστιμα- φαγητά. 

Ομολογώ όταν το πρωτοάκουσα, μου ρθε απότομο! κάπως έτσι...


αλλά μου κίνησε την περιέργεια και είπα θα το δοκιμάσω γιατί το παίνεψαν πολύ !
Έβρασα μακαρονάκια, τα σωτάρισα σε ελαιόλαδο με λίγο σκορδάκι και έριξα και τη μουστάρδα {μετά έριξα και λίγο κεφαλοτύρι τριμμένο}
ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ!!!! το οτι ο συνδυασμός μακαρόνια με μουστάρδα θα με ξετρέλανε τόσο δε το περίμενα!

δοκιμάστε το έστω μια φορά!!! αν το καλοσκεφτείτε αν κάνουμε καμιά τηγανιά ή κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος μανιτάρια και μουστάρδα μια χαρά το τρώμε μακαρονάτο!!! 
Την επόμενη φορά θα το απογειώσω με πένες τρίχρωμες, ελαιόλαδο, σκόρδο, λίγο μπέικον -έτσι για την αλητεία- , και μουστάρδα ντιζόν- ετσι για την γκουρμεδιά-!!!

2. θα σου κάνω ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ για να φας...

μακαρόνια με κιμά

το υπέρτατο, αγαπημένο, λατρεμένο πιάτο για έναν μακαρονά!!!! το "γυμνό παστίτσιο" ή αλλιώς μπολονέζ
κιμάς τσιγαρισμένος με κρεμμύδι, πιπεριά, τριμμένο καρότο {προαιρετικό}, αλάτι, πιπέρι, μαϊδανός, λίγο κρασί για σβήσιμο και σάλτσα ντομάτας. Απο κει και πέρα αφήνουμε την φαντασία να οργιάσει για έξτρα υλικά!


*εγώ προσωπικά θέλω να πετάξω τα μακαρόνια μέσα στον κιμά και να τα ανακατέψω. άλλοι θέλουν ξεχωριστά τον κιμά απο πάνω.... το σίγουρο είναι οτι και οι μεν και οι δε, θέλουν και το τριμμένο κασεράκι τους απο πάνω για αυτό το γευστικό τρίγωνο ;) 

**το παστίτσιο είναι του καλοφαγά το βίτσιο!!! παστίτσιο μόνο με πένες!! δεν μ αρέσουν τα άλλα μακαρόνια



στην ίδια κατηγορία είναι και οι κεφτέδες με μακαρόνια!!


κιφτέδις μι ζμι



απο καλό η λαίδη και ο αλήτης απόλαυσαν ένα τέτοιο πιάτο και ερωτεύτηκαν!!!
περισσεύουν κεφτέδες για κάποιο ανεξήγητο λόγο. τις βάζεις κατάψυξη για άλλη φορά ή την επόμενη μέρα κάνεις μια σάλτσα ντομάτας, βάζεις τα κεφτεδάκια μέσα προς το τέλος ίσα ίσα να ζεσταθούν και βουαλά!!! κιφτέδις μι ζμι που λέμε
{αντί μακαρόνια : κριθαράκι! ή ρύζι}

 3. μακαρόνια με ΣΑΛΤΣΑ



 αγαπημένο, γρήγορο και πεντανόστιμο!!!
είτε σαλτσούλα με σκέτη ντομάτα, αλάτι πιπέρι, σκόρδο βασιλικό
είτε με ντομάτα, κρεμμύδι, πιπεριά, αλάτι πιπέρι ρίγανη ή βασιλικό
είτε με ντομάτα, κρεμμύδι, πιπεριά, καρότο, κολοκυθάκι, μελιτζάνα αλατοπίπερο, δυόσμο μαϊδανό
.... αποτελεί την πιο γρήγορη λύση φαγητού!!! και νηστίσιμο !


μακαρονια

εναλλακτικά μπορεί να γίνει και φουρνιστό, με φέτα απο πάνω και μπόλικη σαλτούλα. η ελληνική εκδοχή του mac and cheese 


4. Σουφλέ 
το mac and cheese δηλαδή μακαρόνια με τυρί το αγαπημένο φαί της αμερικής


κοφτό μακαρόνι ή οποιοδήποτε άλλο μικρό σχέδιο ανακατεμένα με μπεσαμέλ και κασέρια. ψήσιμο στο φούρνο μέχρι να ροδίσει

μακαρόνια μπεσαμέλ

και με σπαγγέτι!!! σε αυτό προσθέσαμε κοτόπουλο που περίσσεψε, πιπεριές, κάτι μανιτάρια ξεχασμένα στην κατάψυξη και φυσικά μπεσαμέλ από πάνω σα παστίτσιο.

5. γκουρμεδιάρικες



μακαρόνια με ελιές, φέτα, κεφαλοτύρι, και γκες γουάτ!!! σάλτσα μουστάρδας !!! 
βράζουμε τα μακαρόνια, σωτάρουμε ελιές με λίγο σκόρδο, βούτυρο, λίγο τυρί κρέμα, λίγη μουστάρδα και λίγο ζουμί απ τα μακαρόνια. ανακατεύουμε και βουαλά!!

και 2η γκουρμεδιά

μακαρόνια με σουσάμι, γραβιέρα

και το αγαπημένο μου!! η λιτότητα !!! βίδες σκέτες με κασεράκι !! φοιτητοφαγητό ή βαρεμάρας {με έξτρα πινελιά λίγη κέτσαπ }.


6. ΠΕΣΤΟ (μου ξανά)

βασιλικό απ τον κήπο, σκόρδο, κεφαλοτύρι, ελαιόλαδο... όλα μαζί στο μούλτι να γίνει μια πάστα....

7: καρμπονάρα #νοτ

στην ελλάδα έχουμε μια λανθασμένη εντύπωση για την καρμπονάρα.
η σωστή καμρπονάρα, η αυθεντική, η ιταλική περιέχει αυγά!  ΟΧΙ κρέμα γάλακτος. τα αυγά με ολίγη παρμεζάνα δένουν σα σάλτσα το μακαρόνι και το μπέικον. αυγά και μπέικον. αυτό.....
η ελληνική εκδοχή δεν έχει αυγά έχει όμως κρέμα γάλακτος, μανιτάρια, μπέικον και απο κει και πέρα οτι του καπνίσει του καθένα: πιπεριές, κρεμμύδι, τόνο ή κοτόπουλο, τυριά, κασέρια κλπ κλπ
  • λίγο τυρί κρέμα και λίγο μπέικον ..... αν κοτσάρεις απο δίπλα και ενα ποτήρι λευκό κρασί το έχεις το I do σίγουρο!!!
  •  ο θρήνος της καρμπονάρας, αλλά μας αρέσει. κρέμα γάλακτος, μανιτάρια ψιλοκομμένα σωταρισμένα σε λίγο βουτυράκι με σκορδάκι ρίγανη αλάτι πιπέρι. λίγο λευκό κρασί λίγο κασεράκι και λίγη κρέμα γάλακτος. #κλάμα

8: εκτός κατηγορίας
  • ομελέτα με μακαρόνια!

για έναν ανεξήγητο λόγο αυτό θεωρείτε λιχουδιά!!! το τρώει συχνά η μητέρα μου. τα μακαρόνια που περίσσεψαν στο ψυγείο τα βάζουν σε ένα τηγάνι {προαιρετικά λίγο πελτέ εκτός αν ειναι μακαρόνια με κιμά ή σάλτσα} και απο πάνω αυγά χτυπημένα με φέτα. Μόλις ψηθεί η κάτω μεριά, αναποδογυρίζουμε με τη βοήθεια πιάτου να ψηθεί και η απο πάνω μεριά.

*η fast food του εκδοχή είναι να κάνεις αυγά μάτια και να τα βάλεις πάνω απ τα μακαρόνια. σπάς τον κρόκο να τρέξει μέσα στα μακαρόνια και έχεις την αρχαιοελληνική εκδοχή της καμπονάρας!!!  αγαπημένο φαγητό γιαγιάς, παππού και μαμάς!!


αγαπημένα τρικολόρε

9: μακαρονοσαλάτες

δροσερές, πανεύκολες, χορταστικές και πεντανόστιμες σαλάτες με ζυμαρικά. Μπορεί να σερβιριστούν είτε σαν κυρίως γεύμα είτε σα συνοδευτικό.
  • λίγη ντομάτα, αγγουράκι, φέτα, ρίγανη και λάδι
  • η υπέρτατη μακαρονοσαλάτα του γάμου με κοφτό μακαρόνι που είδαμε εδω
  • σαλάτα με τόνο κονσέρβα

  • μακαρονόπιτα.
σε αυτή την κατηγορία είναι οι μακαρονόπιτες. Συνήθως χρησιμοποιούνται τα χοντρά μακαρόνια σαν του παστίτσιου. Υπάρχουν πολλές συνταγές απο τέτοιες πίτες. Είτε κανονική πίτα με φύλλο και μέσα μακαρόνια, είτε μακαρόνια σκέτα σε φόρμα , είτε με φύλλο κρούστας ή σφολιάτα.

Δεν είμαι φαν και δεν έχω δοκιμάσει να πω και την αλήθεια ποτέ, για να έχω μια εικόνα. 
UPDATED: τελικά δοκίμασα! και μου άρεσε και την έφτιαξα και εγώ!! να δες {ε δ ω }

αυτά τα ολίγα για τα άπαντα των μακαρονών.  θα μπορούσα να κάνω τα άπαντα των ζυμαρικών και να πιάσω κριθαράκια, αστεράκια, λαζάνια,χυλοπίτες κανελόνια και δε συμμαζεύεται,  αλλά απ τα ράφια αδειάσατε μόνο σπαγγέτι.......

ΜοΟd1: είμαι μακαρονάς τι να κάνουμε.......
ΜοΟd2: ανέφερα τόσες πολλές φορές τη λέξη σκόρδο που μου έπεσε η πίεση....
Print Friendly and PDF

11 σχόλια:

  1. Κι εγώ παστίτσιο μόνο με πέννες κάνω, εσχάτως ανακάλυψα τη μακαρονάδα του "ψαρά", αγοράζω από το σούπερ μάρκετ ποικιλία απο κατεψυγμένες γαρίδες καλαμάρια,μύδια κάνω μία πρόχειρη σαλτσούλα ντομάτας τα βράζω παρέα και ρίχνω μέσα αχιβαδάκι ή μακαρονάκι κοφτό ή κοραλλάκι και έχω μία καλοκαιρινή και θαλασσινή μακαρονάδα ,που αρέσει πολύ !!!Καλό καλοκαίρι και καλές μακαρονάδες !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ααα ναι εχουμε κ αυτες τις μακαροναδες καλοκαιρινες!!! η αληθεια ειναι οτι εδω στα ορεινα το ψαρι δν το πολυτιμάμε και συνηθως τηγανιτα παντα. αλλα εχω κανει ταλιατελες με γαριδες κ σαλτσα 3 φορες ολες κι ολες!!! χαχαχα
      καλο καλοκαίρι!!!

      Διαγραφή
  2. αμαν....ειμαι τρελη μακαρωνου....το παθος μου το μεγαλο....καρμποναρα....αλλα απιθανα ειναι κ με τσιγαρισμα ουζουυυυυυυυυ......ναι το δοκιμασες?....μολις τα νεροβρασεις...τα στραγγιζεις...κ ριχνεις ενα σφηνακι ουζο.....................ανακατευεις γρηγορα....κ σκεπαζεις με το καπακι της κατσαρολας........τρελαααααααααααααα...........ταιριαζει πολυ με σαλτσα με αντζουγιες κ τονο αλλα κ σκετο ειναι απιθανο σου ελωωωωωωωωω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. αααααα θα το δοκιμασω εννοειτε!!!! αντζουγια δν τρωγω αλλα θα δοκιαμσω σκετα!!! πωπωπωπω τελειο θα ειναι τυφλα να χει η μακαροναδα βοτκα!!

      Διαγραφή
  3. Ελα βρε συ... γιατι μου το κανεις αυτο! Μια απ ολα! Ξεκινα να στελνεις ταπερακια!
    Αν σου πω οτι στο ντουλαπι μου δεν εχω ουτε ενα πακετο μακαρονια... ημουν απ αυτες που δεν πλησίασε σουπερ μαρκετ/τραπεζα τις μερες του πανικου ;)

    Καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. καλησπερα!! ουτε εγω εχω μακαρονια!! εγω εξοπλιστικα με σοκολατες κ γαριδακια :P χαχαχα ετοιμα τα αταπερ στα στελνω ;)

      Διαγραφή
  4. Τέλειες συνταγές, ευχαριστούμε πολύ γιατί τις χρειαζόμαστε μετά από τόσα μακαρόνια που προμηθευτήκαμε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αναμένω εντυπώσεις αλλα και δικές σας ιδέες :)

      Διαγραφή
  5. Τι ωραίες ιδέες για εύκολα και 100% νόστιμα γεύματα!!!!
    Αγαπημένη η καρμπονάρα!!!!
    Θέλω να δοκιμάσω την ομελέτα μακαρόνια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ευχαριστω!!! δοκιμασε κ πες εντυπωσεις!!

      Διαγραφή