Πεϊνιρλί με Λαχανόσουπα & έξτρα επιχείρηση Νο11: Λαχανάκια Βρυξελλών



πεινιρλι

καλημερέντες τι κάνετε;; χειμωνιάσατε ή ακόμα;; 
καταρχήν να σας πώ οτι δεν περίμενα τέτοιον ενθουσιασμό με τα βρωμομπισκότα  !!  δεν το ξερα να σας καλέσω !!! 
εγώ εδώ ετοιμασίες!! μια που ήρθε η λιτλ σίστερ απ τας εξωτικάς ευρώπας και μια που έρχονται οι απόκριες!!
θα μου πεις, από τώρα ετοιμάζεις για τις απόκριες;; και τι ετοιμάζεις;;

χρυσά μου, στην κοζάνη έχουμε άλλα έθιμα τις απόκριες!! για διάβαστε εδώ και αν δεν μας προλάβατε πέρυσι, φέτος σας περιμένουμε!
Ήδη ετοίμασα τις πιτούλες μου στην κατάψυξη για να ψηθούν τσακ μπαμ εκείνες τις μέρες και ξεκίνησα και ετοιμασίες για την λιτλ σίστερ!

Για πρωινό κάναμε πεϊνιρλάκια !! Αφράτα και πανεύκολα  όχι μόνο για πρωινό αλλά και για το σχολείο, το γραφείο, το ταξίδι, το κολατσιό, την λιγούρα!!! Μπορείτε να τα γεμίσετε με οτι μα ότι θέλετε!! και να σας πω και την αμαρτία παύλα χαζομάρα μου;;;; πάνω στην φούρια, ξέχασα να τα κάνω στο σωστό σχήμα σαν βαρκούλα αλλά και πάλι μια χαρά έγιναν!!

Υλικά:
  • 1 φλυτζάνι νερό
  • 1 φλ γάλα εβαπορέ
  • 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2,5 κουτ γλ μαγιά ξερή
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει
  • ότι έχει το ψυγείο ή οτι "ορεξευτούμε" για γέμισμα
Εκτέλεση:

1. Σε μια λεκανίτσα ανακατεύουμε το νερό, το γάλα, το αλάτι και την μαγιά
2. Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη αλλά να μην κολλάει
3. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει


4. Όταν φουσκώσει η ζύμη την χωρίζουμε σε κομματάκια και τα ανοίγουμε σε οβαλ σχήμα (σαν βαρκούλες)
5. Βάζουμε την γέμιση της αρεσκείας μας και σάλτσα και τα κλείνουμε. Για να τα κλείσουμε πιάνουμε τα «αυτάκια» στις άκρες και τα διπλώνουμε προς τα μέσα. Μετά γυρνάμε τα πλαϊνά μέρη προς τα μέσα μισοκλείνοντας το πεϊνιρλί. Πιέζουμε τις άκρες να κλείσουν καλά
6. Τα βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί ή λαδόκολλα (βουτυρώνουμε ελαφρά και αυτά)και ψήνουμε στους 180(προθερμασμένο) για 20 λεπτά περίπου


μια παλιά φώτο για να δείτε το σωστό σχήμα σα βαρκούλα.
πεινιρλι



Οι σούπες είναι το γιατρικό της κοιλίτσας τις κρύες μέρες του χειμώνα. Αν και φανατική του τραχανά, μ αρέσει να ετοιμάζω διάφορες σουπίτσες για βραδυνό. Μια ιδιαίτερη σουπίτσα η οποία είναι πολύ καλή και για αποτοξίνωση είναι η λαχανόσουπα. Πανεύκολη και οτι πρέπει για βραδινό μέσα στο καταχείμωνο ή μετά από μια κουραστική μέρα. αν και εγώ τι λέω ζαρζαβατόσουπα γιατί πετάω μέσα ότι βρώ, η βάση της είναι το λάχανο!


Υλικά:
  • λάχανο είτε ψιλοκομμένο είτε κομμένο σε λωρίδες.
  • σέλινο ψιλοκομμένο
  • κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη ή πελτέ
  • κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • αλάτι πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • 1 κύβο ή ζωμό {λαχανικών, κρέατος ή κοτόπουλο}
  • αν σας περισσεύει καμιά πιπεριά ή καρότο, μπλούμ και αυτά μέσα!

Εκτέλεση:
1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι. Ρίχνουμε όλα τα λαχανικά να πάρουν ένα τσιγάρισμα και προσθέτουμε την ντομάτα
2. Ρίχνουμε νερό να τα σκεπάσει και τον κύβο. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να γίνει η σούπα.

θυμάστε το πρότζεκτ επιχείρηση  ;; το οποίο απέτυχε παταγωδώς, παρόλο που κατάφερα και συμπλήρωσα τοπ τεν! αποφάσισα να το συνεχίσω χωρίς χρονικό περιορισμό {ελπίζω σε 10 χρόνια που θα σαρανταρίσω να έχω φτιάξει έστω μια εικοσάδα!!}
Εκεί που ψώνιζα αμέριμνη, σα χαρωπή νοικοκυρά, στη λαϊκή, είδα στο διπλανό πάγκο διχτάκια με λαχανάκια Βρυξελλών! εδώ είμαστε λέω!! 


δεν ξέρω τι με έπιασε και τα πήρα!! δεν είμαστε συνηθισμένοι σε αυτά..... στην αρχή το μετάνιωσα γιατί δεν ήξερα πώς τρώγονται!!! να ναι καλά ο γκούγκλις, βρήκα 1002 συνταγές αλλά για πρώτη φορά προτίμησα το πιο απλό: σαλατούλα!!! 
Τα καθάρισα, τα έπλυνα και τα έβρασα!! Λίγο αλατάκι, λεμόνι, ελαιόλαδο και έτοιμα!! Λίγο περίεργη γεύση αλλά μου άρεσαν!! Σκέτη σαλάτα δεν θα τα έτρωγα, αλλά σαν συνοδευτικό με κοτόπουλο ταίριαξαν πολύ!


Τα λαχανάκια Βρυξελλών πέρασαν επιτυχώς τη δοκιμασία με 5 /10!!!!

ΜοΟd:...........
Print Friendly and PDF

30 σχόλια:

  1. τρώτε πεινιρλι για πρωινό??????????
    έρχομαι!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχα φυσικα!!!!!! γιατι εσείς τι τρώτε;;;;; ελα ελα ελααααααααααααααααα εχω και γαλα κακάο ;) το καλύτερο μπρέκφαστ!!!

      Διαγραφή
  2. Τα λαχανάκια Βρυξελλών αν βράσουν λίγο είναι πολύ καλύτερα και δε μυρίζουν καθόλου. Για να μην είναι ωμά μέσα όμως πρέπει να ανοίξουν τα φυλλαράκια τους, διαδικασία χρονοβόρα που όμως αποζημιώνει με το αποτέλεσμα. Δοκίμασέ το...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. αληθεια;; δεν το γνωριζα αυτο!!!! ευχαριστω για την πληροφορία!!! θα το δοκιμασω την επομενη φορα!!

      Διαγραφή
  3. Μούρλια και τα δύο ντολμαδάκι!!! Τα πεϊνιρλάκια λαχταριστά αλλά και η λαχανόσουπα αναγκαία!!!!
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καληνουτέλα θα επρεπε να πεις σημερα ;)
    Δεν χειμωνιάσαμε ακόμη να ευχαριστηθω την λαχανοσουπά σου. Και εγω τρελαινομαι για τραχανα.
    Τα πεϊνιρλάκια σου αφρατα και λαχταριστα... αρχισα διατροφη επιτελους. Paleo-diet... 3-4 πραγματα μπορω να φάω μόνο, οποτε απο του χρονου τα πεϊνιρλι χα χα.

    Αυτα τα λαχανακια (που τα επιτρεπει η ρημαδοδιατροφη) μου κανουν τοσο ανοστα, μεχρι τα βραστά κολοκυθακια μεγαλύτερο γούστο έχουν... πιστευω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχα το έπιασες το υπονοουμενο με την μερεντα ;) χαχαχα
      γουελκαμ του δε κλαμπ ζιζελ μου!!! ιου βραστα κολοκυθια!!! καλυτερα μαστίγωσε με με ραδικια !!!

      Διαγραφή
    2. Α χα χα τωρα που ειπες ραδικια... κατσε να πάρω μερικα αυριο απο λαικη!

      Διαγραφή
    3. χαχαχαχα!!! χαρωπη νοικοκυρα!!

      Διαγραφή
  5. Ωραια τα πεινιρλάκια, να'χα τώρα ένα, αλλά δεν είναι ταλαιπωρια να τα κάνεις μικρούλια (αφού ξέρεις ότι ένα=κανέναν, ολοί από 2 θα φάνε)?
    Αχ με τα λαχανακια ειχα και εγω φιλόδοξα σχέδια αλλά πήγε άπατο η προσπάθεια... μπορεί οταν μεγαλώσουμε να τα αγαπήσουμε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. αυτο ειναι μεγαλη αληθεια!! αλλα μικροτερα φτουράνε περισσοτερο!! βγαζει περισσοτερα κομμάτια!! εγω η αδερφη μου ο γαμπρος μου γονεις φιλοι κουτσα στραβα κερνιούνται!!! {το οτι εγω εκρυψα ενα ταπερ εξτρα ειναι μια λεπτομερεια σχολιαστη :P }
      πονεμενη ιστορια τα λαχανακια!!!

      Διαγραφή
  6. Καλέ τί μου έκανες τώρα και πεινααααω; Τέλεια τα πεϊνιρλί !! Εγώ αγαπώ λαχανάκια Βρυξελλών τα έκανα πολύ συχνά παλαιότερα, τώρα που μου τα θύμισες θα τα ξαναφτιάξω!! Φιλιά πολλά καλό ΣΚ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. να σου στειλω αυτα που εχω στην καταψυξη γτ δεν προκειται να τα ξαναφάω τα λαχανάκια!! χαχαχαχα !! τα πεινιρλι με το κακακο το καλυτερο πρωινο!

      Διαγραφή
  7. Τα πεινιρλακια σου στρυφογυριζουν σρο μυαλο μου, τα θελω, η σουπιτσα ακρως δυναμωτικη και θρεπτικη την θελω, τα λαχανακια νοστιμοτατα τα θελω, θελω θελω θελω!!!
    Καλο σου και κου νρολμαδακιιιιι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ααααα εσυ θα μας τα φας ολα!!! χαλαλι σου ομως!!! καλο σου κου!!!!

      Διαγραφή
  8. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Τέλεια τα πεινιρλί ντολμαδάκι, και φυσικά τρώγονται για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό! Ο τίτλος με τρόμαξε λίγο, λαχανόσουπα σε πεινιρλί; Ευτυχώς τα χώρισες! Χε, χε!!
    Μπράβο, τα λαχανάκια δεν είναι εύκολα αλλά αν τα συνηθίσεις γίνονται υπέροχες συνταγές.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχα λες παει αυτη τρελάθηκε πως τα συνδυασε αυτα τα 2 :P
      ειδα αρκετες σε φιλικα μπλογκ περα απ τη γνωστη σαλατα και θελω να τα δοκιμασω!!!

      Διαγραφή
  10. πεϊνιρλί για πρωινό φιλενάδα???? γι αυτό θέλεις λαχανόσουπα το βράδυ!!!! χαχαχαχαχα!!!
    εγώ θα πάρω τη σουπίτσα λοιπόν, που μου αρέσει πολύ και θα αφήσω τα πεϊνιρλί για τις υπόλοιπες!
    για να μην γίνει σκοτωμός, όχι τίποτα άλλο!!
    φιλιά πολλά ντολμαδάκι μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχα ε ναι βρε φιλη μου!! το πρωινο πρεπει να ειναι γερο!!! ααα εσυ εισια διπλωματης!! σου χαριζω και τη δικη μου μεριδα σουπας για τη μεριδα πεινιρλι σου!!! :)

      Διαγραφή
  11. Το πενιρλί κι εγώ! Αλλά και τα λαχανάκια βρυξελλών με το κοτόπουλο τα θέλω!!!!!!!!!!!!
    Είναι και όμορφα τα άτιμα!!

    Όσο για το πενιρλί δεν με ενδιαφέρει καθόλου το σχήμα. Στη γεύση δίνω βάση!!!!

    Καλημέρααααααα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. καλημεραααααα!!! ενα πεινιρλι με γαλα κακαο στην χρυσαυγη και μια μεριδα κοτοπουλο με μισο κιλο λαχανακια να τα ξεφορτωθώ :P }

      Διαγραφή
  12. Ωραία η λαχανοσουπα, αλλα εγω ειμαι του αλλαντικου και των πεινιρλακιων!!!!!!!
    Καλό ξημέρωμα :)
    Σε φιλώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. αμααααααααααααααν........ολα τ αρεζω γω...........

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Τα πεινιρλάκια θα τα κάνω σίγουρα, είναι ό,τι πρέπει για κολατσιό! Πολύ νόστιμη και γρήγορη ζύμη!!! Όσο για τα λαχανάκια, τα τρώω που και που αλλά όχι και φανατικά, μάλλον κατ' ανάγκη για να ξεφεύγω από τα ίδια και τα ίδια λαχανικά. Η σουπίτσα νόστιμη και θρεπτική, ιδανική για την αποχή! Καλές απόκριες και καλά γλέντια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. περιμένω εντυπώσεις !!!! επισηςςς καλη αποκριά !!!

      Διαγραφή
  15. Ωωωωωωω υπέροχο πεϊνιρλί... με τα λαχανάκια δεν έχω και πολύ καλή σχέση!!!
    Καλές απόκριες και καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή