Κέικ με γεύση Cheesecake



κεικ με τυρι κρεμα


καλημέρααααααα καλο χειμώνα!
τι κάνετε; ετοιμάζεστε για την Τσικνοπέμπτη;;

Που λέτε, τις προάλλες λιγουρεύτηκα ένα κέικ. Αλλά δεν ήθελα τα κλασσικά, συνηθισμένα. Και αφού έκανα 5ημερη σύσκεψη με τον εαυτό μου (αναποφάσιστο ζυγάκι βλέπετε...) κατέληξα σε ένα κέικ που συνδυάζεις τις 2 μου αγάπες: κέικ και τσιζκέικ.

Και εδώ ξεκινά η περιπέτεια. Δεν μπορείτε να φανταστείτε το πόσο δύσκολο ήταν να βρώ ένα τυρί κρέμα! Εξοπλισμένη με το google translate στο κινητό και με πολλή υπομονή πήρα σβάρνα τα σουπερ μάρκετ. 
Στα περισσότερα δεν έβγαλα άκρη, ούτε ατενίζοντας με πελαγωμένο βλέμμα τα ψυγεία ούτε ρωτώντας τους υπαλλήλους. Σε ένα μόνο κατάφερα να συνεννοηθώ ζητώντας το τυρί που κάνουν τσιζκεικ.... (σημ. ειχα και φώτο του φιλαδέρφεια στο κινητό ) 
Μονο τυρί κρέμα δεν ήταν αυτό που μου έδωσε ! 

κάτι σαν διασταύρωση μυζήθρας και βούτυρου ήταν. Το χρησιμοποιούν εδώ για  να κάνουν αυτά τα γλυκά -ο θεός να τα κάνει - ψωμάκια με μαρμελάδες.
Τελικά κατέληξα να βρω το πολυπόθητο τυρί κρέμα(που θα πρέπει να πάρει το όνομα μου πλέον μετά απο τόσο ψάξιμο....) , με βοήθεια φίλων στο facebook .

Είναι δύσκολο να είσαι σε έναν τόπο που δεν μπορείς να συνεννοηθείς ! Την επόμενη φορά θα τους προκαλέσω να μου δείξουν που είναι σφολιάτες, τρούφες, ζαχαρόπαστες, κουρκουμάς, κυδώνια !! 

Στην αρχή σκέφτηκα να το κάνω λευκό και όχι σοκολατένιο, μιας και δεν ήμουν σίγουρη για τον συνδυασμό σοκολάτας- τυριού. Απ την άλλη όμως, θα χάνει σε εμφάνιση αν δε φαίνεται καλά το σχέδιο με το τυρί. Οπότε, σοκολάτα.
Μετά το σατανικό μου μυαλό σκέφτηκε να βάλει κεράσια, ώστε να φέρνει λίγο και σε μπλάκ φόρεστ!  Ούτε απ αυτά βρήκα!


κεικ με γευση cheesecake


Δε πειράζει! και με τη μαρμελάδα μια χαρά έγινε!
Μια συμβουλή: μη το φάτε την ίδια μέρα, αφήστε το για την επόμενη και την μεθεπόμενη. Είναι πιο γευστικό!

Είναι πανεύκολο αφού ή βάση του είναι το απλό, κλασσικό, μαμαδίστικο κέικ που όλοι κάνουμε. 
υλικά:
  • 4 αυγά                                               4 eggs
  • 1 φλ ζάχαρη                                       1 cup sugar
  • 1 φλ σπορέλαιο                                   1 cup seed oil
  • 1 φλ γάλα                                           1 cup milk
  • 4-5 κουταλιές κακάο                            4-5 table spoons cocoa powder 
  • 1 φακελάκι μπέικιν                              4 tea spoons baking powder
  • 3-4 φλ αλεύρι                                     3-4 cups flour
  • 1 βανίλια                                            vanilla extract 
για τη γέμιση                                             for the filling
  • 220 γρ τυρί κρέμα                                220gr creamcheese
  • 3 κουταλιές άχνη                                 3 Tsp powder sugar
  • 1 κουταλιά αλεύρι                                1 Tsp flour
  • 1 αυγό                                                1 egg
  • 1 βανίλια                                             vanilla
  •  μαρμελάδα φράουλα ή κεράσι              strawberry or cherry jam
 Εκτέλεση:
  1. Ετοιμάζουμε το κέικ όπως το κάνουμε συνήθως χτυπώντας αυγά με ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε βανίλια, γάλα, λάδι, μπέικιν, κακάο και αλευρι.
  2. Για την γέμιση, ανακατεύουμε το τυρί όλα τα υλικά να γίνει κρέμα.
  3.  Λαδώνουμε την φόρμα του κέικ και ρίχνουμε το μίγμα του κέικ. Κρατάμε λίγο , σχεδόν το μισό, για να το ρίξουμε στο τέλος
  4. Προσθέτουμε το τυρί στη μέση της φόρμας, κυκλικά.  Πάνω απ το τυρί βάζουμε λίγη μαρμελάδα
  5. Τέλος ρίχνουμε το υπόλοιπο μίγμα να καλύψουμε το τυρί.
  6. Ψήνουμε για 40-50 λεπτά τους 180 (όπως ψήνουμε το κέικ μας συνήθως)
  7. Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε
  8. Διακοσμούμε με άχνη ή γλάσο σοκολάτας. Για το γλάσο λιώνουμε 150-180γρ σοκολάτα με μια κουταλιά βούτυρο και 2 φλυτζανάκια του ελληνικού γάλα. 

 
*το τυρί κρέμα το έβαλα σε μια σακούλα πλαστική, σα κορνέ, και το έβαλα ομοιόμορφα. Επειδή είναι πολύ σφιχτό μίγμα, φοβήθηκα οτι με το κουτάλι δε θα απλωνόταν ομοιόμορφα.
** αντί σπορέλαιο μπορείτε να βάλετε βούτυρο 220γρ το ποίο ή θα το ρίξετε λιωμένο ή θα το χτυπήσετε πρώτα με τη ζάχαρη να γίνει κρέμα και μετά τα αυγά.


τσιζκεικ σε κεικ

Όταν ήρθε η ώρα της κοπής, ένιωσα σαν πυροτεχνουργός!  Κι αν έφυγε όλο το τυρί στον πάτο; η μαρμελάδα θα αχνοφαίνεται ή μπα;...

Ευτυχώς όλα ήταν μια χαρά....



κέικ με γέμιση cheesecake




εγώ το τίμησα με τον αγαπημένο ελληνικό καφέ - της ξενιτιάς- που τον έφερα απ την ελλάδα τα χριστούγεννα!! 
Το μόνο που έλειπε ήταν οι συμπεθέρες μου.....



 ΜοΟd: ο μόνος λόγος που δουλεύουμε στην ξενιτιά είναι για να έχουμε λεφτά να γυρνάμε στην πατρίδα να τρώμε σαν άνθρωποι!
Print Friendly and PDF

16 σχόλια:

  1. Περιπετειώδες το κέικ λοιπόν, αλλά χαίρομαι που δεν το έβαλες κάτω!
    Αν μη τι άλλο, από ότι βλέπω και διαβάζω, το αποτέλεσμα σε δικαίωσε!
    Στο μεταξύ διάβασα Τσικνοπέμπτη και εντάξει, δεν το πιστεύω ότι πάμε για Απόκριες και Καθαρά Δευτέρα!
    Φιλιά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. φυγαμε ερμιόνη μου για καρναβάλια!!!
      ευχαριστώ πολύ!! ε μα δε θα με σκάσουν εμένα τα τσεχάκια :P
      σιγα σιγα θα τα μαθω τα προιοντα και θα παρω τον αερα!

      Διαγραφή
  2. Πουλάκι μου ξένο, ξενιτεμένο, σ΄ευχαριστώ γι΄αυτή την τέλεια συνταγή !!! Θα το φτιάξω και θα καλέσω τη συμπεθέρα και τις φιλενάδες μου για καφεδάκι.....Να είσαι καλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ωωωωωω ζήλεψα συμπεθεροκατασταση !!! Καλα να περάσετε !! Θα σκάσουν απ τη ζήλια με τετοιο κεικ ;) φιλακιααα

      Διαγραφή
  3. χαχαχχαααααααα αλλη μια απολαυστικη συνταγη.........τρελαινομαι να σε ακουωωωωωω καημενο μου τι τραβας τι θα χεις ομως να θμασι??? χαχαχαα ακαλαααααααααααα θα το δοκιμασω σιγουρα γιατι ειναι ευκολακιιιιιιιι αγαπω τον συνδιασμο κ ολως παραδοξως αυτη η συνταγη κεικ ειναι η δικη μου ανακατεψα 2 της μαμας κ της γιαγιας.....!!!!φιλακιααα να περνας καλα και να προσεχεις!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σοφουλιιιιι !! Κατι ξέρει η μαμά κ η γιαγιά !! Ευχαριστωωωω κ συ καλες δημιουργίες !!

      Διαγραφή
  4. Ποιος αντέχει να το φάει την επόμενη μέρα; Τη μεθεπόμενη; αχαχα :)
    Άξιζε πάντως τόσο τρέξιμο. Φαίνεται υπέροχο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εμεις τα μονδέλα ειμαι εγκρατεις Χαχαχαχαχχα !!! Βασικά δν νομίζω υπαρχει κάποιος που αντιστέκεται σε ενα ζεστο κεικ !

      Διαγραφή
  5. Μα δεν έχουν τυρί κρέμα?? Απαράδεκτοι.
    Οντως φαίνεται περίεργο τυρί και πιο σφικτό από ότι βλέπω στο κομμάτι που έκοψες. Δεν διαλύθηκε καθόλου.
    Πάντως εκανες ωραίους συνδυασμούς. Γευστικότατο.
    τώρα η παρότρυνση να το αφήσουν κανα δυο μέρες...δεν πιάνει να το ξέρεις ;)

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι ειναι αρκετά σφιχτό γτ βαζεις αυγο κνλιγο αλευρι μη γινει σα σουφλε με λιωμενο τυρι Αχχααχχα !!! Κάπου βόσκει ενα φιλεδερφεια αλλα που να το βρω !! Προς το παρών βολεύομαι με τα δικα τους !! Λες να βρεθεί έστω μια ψυχή να περιμένει 1-2 μερες;;.....

      Διαγραφή
  6. O επιμένων νικά, και μας το απέδειξες!
    Αβαντοδόρικο το κέικ σου <3


    Μολις ανακάλυψα οτι ανεβάζεις συνταγές σοτ youTube.

    https://dinamighty.com/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. εεε ο καφες της ξενιτιας θελει μερακλιδικο κεικ χαχαχα
      καλε ναι , εχω κ γω καναλι να χω να καμαρωνω στο χωριο :P

      Διαγραφή
    2. Και TV celebrity! Μα πόσα ταλέντα :)

      Διαγραφή
  7. Λατρεύουμε και κέικ και cheesecake. Πωπω κάθε φορά που έρχομαι στην σελίδα σου μου τρέχουν τα σάλια μιαμ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. :) ευχαριστωωωω!1 ετσι, 2 σε 1 κ κεικ κ τσιζκεικ μερακληδικο

      Διαγραφή