Κοτόπουλο Παναρισμένο με σκόνη Πουρέ & Τυροκροκέτες



Καλημέρα τι κάνετε;
Καλοοοο χειμώνα!

Ναι χειμώνας, γιατί σε μας ήδη έπεσε το πρώτο χιονάκι!
μ α γ ε ί α!
Ξαφνικά με την πρώτη νιφάδα, όλα μοιάζουν τόσο μαγικά.... Σου φτιάχνει η διάθεση, η ψυχολογία, η μέρα σου βρε αδερφέ...

Εκεί που είσαι πελαγωμένος, βυθισμένος σε σκέψεις, μια μικρή νιφάδα στο παραθύρι σου ή στη μυτούλα σου αν είσαι έξω, μπορεί να αλλάξει όλο σου το είναι!

Με το χιονάκι να πέφτει έξω και την ελπίδα να το στρώσει {με τον καημό έμεινα..} , μπήκα στην κουζίνα να φτιάξω ένα δυναμωτικό φαί! 
Σας τάραξα στα γλυκά και στις πίτες θα μου πάθετε και τίποτα!
Ευκαιρία για ένα ποστ φαγητού! Όχι τίποτα άλλο, μη πείτε και οτι δεν είμαι και καλή μαγείρισσα δε ξέρω να κάνω ένα φαί...

Πρώτο πιάτο, κοτόπουλο
Συγκεκριμένα, σνίτσελ κοτόπουλο 
Πιο συγκεκριμένα, Σνίτσελ κοτόπουλο παναρισμένο σε πουρέ!

Say what?
Κάπου το είχε πάρει το μάτι μου στο ίντερνετ, αντί φρυγανιά να βάζουνε σκόνη πουρέ. Και γενικά κάτι συνταγές με σκόνη πουρέ περίεργες!
Εγώ δεν είμαι φαν του πουρέ {ω! τι έκπληξη} και να τύχει να κάνω πουρέ θα κάνω πάντα με φρέσκια πατάτα όχι σκόνες. Τις αποφεύγω. 
Απ την άλλη, η αθάνατη ελληνίδα μάνα μου, τις θεωρεί ευκολία για μια στο τόσο. Έτσι, έβοσκε ένα κουτί στο ντουλάπι και ήρθε η ώρα του να καταναλωθεί!

Όλως περιέργως, αυτή η εκδοχή του σνίτσελ ήταν πολύ καλύτερη απ ότι φανταζόμουν!
Πιο ελαφριά κρούστα απ ότι με τη φρυγανιά και μοιάζουν πιο πολύ με κροκέτες και με κοτόμπουκιές!
Γουάτ ε σουπράιζ! 😋

Υλικά:
  • κοτόπουλο φιλέτο
  • αυγό
  • αλεύρι
  • σκόνη πουρέ
Εκτέλεση:
1. Πανάρουμε το κοτόπουλο σα σνίτσελ. Πρώτα στο αλεύρι, μετά χτυπημένο αυγό και τέλος στην σκόνη πουρέ
2. Αφήνουμε λίγο στο ψυγείο και μετά τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Πρώτα απ τη μια πλευρά και μόλις ροδίσει το γυρνάμε

και τα συνοδευτικά 2: κριθαράκι σπυρωτό με βούτυρο και κόκκινο πιπέρι και πουρές! απ αυτό που περίσσεψε απ το πανάρισμα! {ινσεπσιον}




σιγά μην έμενε τέτοιο φαί μέχρι το βράδυ!! λίγος πουρές και λίγο κριθαράκι περίσσεψαν και έψαχνα να δω με τι να τα συνδυάσω


Αφού το τηγάνι υπήρχε ήδη στο μάτι, είπα να αξιοποιήσω το λαδάκι απ το κοτόπουλο! 
Τυροκροκέτες ή κασεροκροκέτες αν βάλετε κασέρια!
Υλικά:
  • 1 αυγό
  • λίγο κορν φλάουερ 
  • αλεύρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • κασέρι τύπου γκούντα
  • τυρί φέτα
Εκτέλεση:
1. σε ένα μπολ τρίβω την φέτα, λίγο κασέρι, αλάτι, πιπέρι, το αυγό.
2. Ζυμώνω με το χέρι ρίχνοντας 1 κουταλιά κορν φλάουερ και λίγο αλεύρι μέχρι σφίξει το μίγμα
3. Σε καυτό λάδι κάνουμε σα κεφτεδάκια {εγώ τα έκανα σα σουτζουκάκια} και τηγανίζουμε. Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί

*εγώ τα έκανα τυροκροκέτες γιατί δεν είχα πολύ κασέρι. μου βγήκαν πιο κεφτεδοψωμένια. Αν βάλετε περισσότερο κασέρι θα βγει πιο μαλακό και θα είναι τέλειο με το κασέρι όπως είναι ζεστά!
** ανάλογα τα τυριά - κασέρια θα βάλετε 1 η 2 αυγά. για 1 φλ τριμμένο τυρί ή τριμμένο κασέρι εγώ βάζω 1 αυγό. 

*** αν ήξερα θα κρατούσα λίγη σκόνη πουρέ ή τον πουρέ που περίσσεψε και θα τα έριχνα σα πατατοκεφτέδες! θα γλίτωνα και το πολύ αλεύρι στο μίγμα


Την δευτέρα ήταν η πανσέληνος! γιου νόου η μεγαλύτερη πανσέληνος μιας και η σελήνη ήταν πού κοντά στη γη. Και να μη το ξέρατε σίγουρα θα βαρεθήκατε να το διαβάζετε σε όλο το ιντερνετ!
Είπαμε να γίνουμε και εμείς ρομαντικοί κάνοντας νυχτερινή πορεία στα μονοπάτια ενός βουνού μέσα στην κοζάνη και μετά για ζεστό τσάι σε ορειβατικό καταφύγειο του ΣΕΟ κοζάνης.




Πανσέληνο δεν είδαμε μιας και είχε συννεφιά, σκοταδίλα και ψοφόκρυο!! Οιωνός για την χιονόπτωση την Τρίτη! 
Δε σκάσαμε {ντάξει ίσως λίγο εγώ να έσκασα... όσο πατάει ένας μικρός ελέφαντας} και απολαύσαμε το ζεστό τσαγάκι, καψαλισμένο ψωμί στην ξυλόσομπα, λουκάνικα τηγανιτά στο γκαζάκι και φυσικά ΜΠΆΤΖΙΟ.

*ο μπάτζιος είναι αγαπημένο σκληρό τυρί των κοζανιτών! σου έχω αφιέρωμα στα προσεχώς!

MoOd: μεγάλο δρόμο θα διαβείς....
Print Friendly and PDF

10 σχόλια:

  1. Ωραία είναι αυτή η ιδέα με το πανάρισμα του κοτόπουλου, θα τη βάλω σε εφαρμογή για δοκιμή, έτσι να αλλάζουμε και λίγο τις γεύσεις! Καλό (και επίσημα πια) χειμώνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. τυχερουλα μου.περνατε καλα βλεπω εκει επανω.πολλα φιλια και εις αλλα με υγεια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. καλοπερναμε τι να κανουμε!! καλημερα καλη κυριακη!

      Διαγραφή
  3. Ναι βρε παιδι μου, τι ωραιο το χιόνι!
    Μμμμ καλοφαγατε με την Πανσέληνο ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. καλημερα καλη βδομαδα!! σεληνιαστηκαμε στο φαι!

      Διαγραφή
  4. Αρχικά ζηλευω το χιονακι!!!!!!!!
    Πανε με σκονη πουρε δεν το χω δοκιμάσει, ίσως ηρθε η ωρα!
    Σαν να πείνασα ή ειναι ιδέα μου;;
    Καλημερα και καλή εδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. καλημερουδια καλη βδομαδα!! παει το χιονι τι να προλαβεις να ζηλεψεις!! ισα ισα μας ξεσηκωσε! χαχα
      ελα αν σε φιλεψω!! δοκιμασε το παναρισμα ;)

      Διαγραφή
  5. Τι καλά εσείς εκεί πάνω που βλέπεται συχνά έστω και λίγες νυφάδες!!

    Το κοτοπουλάκι εξαιρετικό το βλέπω χρυσοκίτρινο, μούρλια. Ωραία ιδέα η σκόνη πουρέ (κι εγώ δεν την προτιμώ, αλλά για πανάρισμα είναι τέλεια). Εδωσες ωραία ιδέα.. Μπράβο!!
    Και οι τυροκροκέτες αγαπημένες. Μια μερίδα απ όλα παρακαλώ ;)

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σημερα ειναι ολα ασπραααα!!! Χιονισεεεε!! Μια σπέσιαλ μερίδα για σένα !

      Διαγραφή