Εύκολη τούρτα ταψιού & δροσιστικοί χυμοί



παστα ταψιου


καλησπέρα καλό μήνα!!

καλή σχολική χρονιά & καλό φθινόπωρο {ορίστε, δεν είπα χειμώνα !}

τι κάνετε, πως είστε;

σας έχει τύχει να είναι στιγμές που μπλοκάρει το μυαλό, να μη μπορείτε να βάλετε τις σκέψεις σε σειρά αλλά και να μη μπορείτε να σκεφτείτε τίποτα;;;

ένα τέτοιο μπλακ άουτ έχω αυτή τη στιγμή...

Περίεργο το φετινό καλοκαίρι. και κουραστικό και αγχωτικό και γενικά περίεργο....
Ευτυχώς ο καιρός είναι ακόμα καλός και μπορώ να απολαμβάνω τα ξενύχτια στην αυλή χαζεύοντας τον έναστρο ουρανό, χωρίς να πάθω καμιά πνευμονία απ την ψύχρα!. Ηρεμεί και το μυαλό.
Αλλά και τα απογεύματα είναι χαλάρωση!! με δροσιστικούς χυμούς και καφέδες, λίγα τσιμπολογήματα και κουτσομπολιό με τις γειτόνισσες ή τις συμπεθέρες!! φτιάχνει η διάθεση!

Εγω καφέδες δεν πίνω {εκτός αν με πουν το φλυτζάνι :P}, γιαυτό προτιμώ δροσιστικούς χυμούς.
τα σμουθις {smoothies}τα ξέρετε φαντάζομαι.... νέες μόδες.
 

Με αυτά μεγαλώσαμε και μεγαλώσατε. Ποιος δεν θυμάται τη μαμά του να του βάζει στο μπλέντερ τα φρούτα και να τον κυνηγάει να πιει χυμό;;
Συνήθως φρούτα έτοιμα να χαλάσουν ή μισοχαλασμένα που είναι κρίμα να πεταχτούν. Και οπως λέει και η αθάνατη ελληνίδα μάνα "πρέπει να τρώτε φρούτα! τι τα αγοράζω και δεν τα τρώτε ;; θα σας τα κάνω χυμό για βιταμίνες"
Άπειροι συνδυασμοί φρούτων συν άπειρα υλικά για έξτρα γεύση. ξηροί καρποί, μέλι, λίγο κακάο, λίγο παγωτό σα μιλκσέικ, τζίντερ κανέλες και τα συναφή, καθιστούσαν τις μανάδες μας - αλλά και εμάς τώρα- τις πιο εξπέρ μπαρίστες. Λίγο παγωμένο νερό ή τριμμένος πάγος ή σόδα για πιο γκουρμέ χυμούς {μεταξύ μας, τώρα που τρανέψαμε ορισμένες φορές το νερό το αντικαθιστάμε με βότκα!!! χι χι χι}


- χυμός καρπούζι
- χυμός καρπούζι, πεπόνι
-σμούθι πεπόνι, σταφύλι, αχλάδι
-σμούθι αχλάδι, ροδάκινο, τζίντερ



Για να γλυκαθούμε λίγο με τις συμπεθέρες, κάναμε μια υπέροχη και πανεύκολη τούρτα - πάστα!!
Είναι πανεύκολη και ας φαίνονται βουνό τα υλικά!!!
Μπορεί να γίνει για γιορτές, γενέθλια ή να την απολαύσετε μόνοι σας, μη σας πέσει και το ζάχαρο!!
Είναι η κλασσική τούρτα παλιά εποχής. Σίγουρα αν ανοίξετε τα τετράδια με τις συνταγές μαμάδων - γιαγιάδων θα τη βρείτε. 

Εγώ δεν ανακατώθηκα με τη συνταγή, μόνο δοκίμαζα!! βασικά οχι δοκιμή, γουρούνιασμα να πω καλύτερα!!

Υλικά πάστα ταψιού
παντεσπάνι
  • 6 αυγά 
  • 6 κουτ.σούπας ζάχαρη 
  • 6 κουτ.σούπας αλεύρι φαρίνα 
  • 4 κουτ.σούπας κακάο 
  • 1 βανίλια 
  • 1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν 
  • 4 κουτ.σούπας σπορέλαιο 
σιρόπι
  • 1,5 φλ ζάχαρη 
  • 2 φλ νερό νερό 
  • 2 κ.σ κονιάκ ή βανίλια 
  • 1κ.γ χυμό από λεμόνι 
κρέμα 
  • 500γρ σαντιγί μόρφατ 
  • 1 κουτάκι ζαχαρούχο 
  • 1 βανίλια 
γκανάζ σοκολάτας 
  • 200 γρ.κουβερτούρα (ψιλοκομμένη) 
  • 200γρ. γάλα εβαπορέ(αδιάλυτο) ή 200 γρ κρέμα γάλακτος 
  • 1 κ.σ μέλι 
Εκτέλεση:
1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να φουσκώσουν 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε και τη βανίλια. 
2. Προσθέτουμε το αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν στην πολύ χαμηλή ταχύτητα του μίξερ και τέλος ρίχνουμε λίγο λίγο το σπορέλαιο. Ανακατεύουμε απαλά για να μη φύγει ο αέρας και ξεφουσκώσει.
3. Αδειάζουμε το μίγμα σε ταψάκι βαθύ βουτυρωμένο 28ρι- 30ρι περίπου και ψήνουμε στους 180 βαθμούς αντιστάσεις 15 λεπτά
4. Όσο ψήνεται το παντεσπάνι βράζουμε το σιρόπι 2-3 λεπτά μόνο, απ τη στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάζει. Περιχύνουμε το καυτό σιρόπι,το καυτό γλυκό. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
5. Χτυπάμε τα μορφατ να γίνουν σαντιγί, προσθέτουμε το ζαχαρούχο και τη βανίλια. Απλώνουμε την κρέμα στο κρύο παντεσπάνι. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει τουλάχιστον 1 ώρα.
6. Βράζουμε το γάλα,ίσα ισα να ζεσταθεί να μη κάψει πολύ, το ρίχνουμε πάνω στην ψιλοκομμένη σοκολάτα και προσθέτουμε και το μέλι. Ανακατεύουμε να γίνει ομοιόμορφο και αφήνουμε να γίνει χλιαρή, να αρχίσει λίγο να σφίγγει. Απλώνουμε τη γκανάζ πάνω από την παγωμένη κρέμα, ομοιόμορφα, και αφήνουμε ψυγείο άλλη 1 με 2 ώρες να σταθεροποιηθεί. Αν την κόψετε αμέσως θα τρέξει η γκανάζ και θα την κυνηγάτε στο πιάτο!

* 1η εμφάνιση: συμπεθέρα Τ.


μυστικό: αντί κουβερτούρα κλασσική βάλτε την επώνυμη μάρκα σε κίτρινο χαρτί που μοιάζει με μερεντα ;)

*2η εμφάνιση: θεία Β.



* μπορείτε εναλλακτικά να κόψετε το παντεσπάνι στη μέση και να βάλετε κρέμα για γέμιση. το σιρόπι δεν είναι απαραίτητο μπορείτε όμως να ρίξετε με ενα πινελάκι λίγο γάλα στο κέικ η απο γλυκό κουταλιού λίγο σιρόπι
** για επικάλυψη αντί κουβερτούρα μπορείτε να βάλετε, σοκολάτα γάλακτος ή λευκή σοκολάτα.
*** μπορείτε να την κόψετε είτε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια είτε σε μικρά ορθογώνια σαν πάστα. Στολίζετε με οτι φανταστείτε: τρούφα, σταγόνες σοκολάτας, κερασάκια, μπισκότα, πουράκια, φρούτα κλπ κλπ

****η βαση μπορει να γινει και με κορμο σοκολατας αντι παντεσπάνι!! ή με καρυδόπιτα ή σοκολατόπιτα !!

MoOd: τι καλά να είμασταν ακόμα στο σχολείο.....
Print Friendly and PDF

17 σχόλια:

  1. Χμμμμ κι έχω και γενέθλια σε λίγες μέρες κι έλεγα φέτος να κάνω τούρτα. Χμμμμ μου τρέχουν τα σάλια...
    Κι εγώ σαν εσένα δεν πίνω καφέ. Με ανακατεύει και μόνο η μυρωδιά!
    Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ωωω χρονια πολλα τα προεορτια!!!!
      ααα εμεις τοτε θα απολαμβανουμε χυμους κοκτειλ !!! και μενα με ανακατευει η μυρωδια αλλα κ σαν γευση ....

      Διαγραφή
  2. Χμ νομιζω οτι περιεγραψες τελειως και εντελώς το φετινό μου καλοκαιρι.
    Αχ ναι τι βασανο αυτο με τους χυμους! Θυμαμαι την μαμα μου στο εξοχικο να με κυνηγά να τον πιώ να μην παν χαμένες οι βιταμίνες. Μια εποχή ειχε φάει κολλημε με χυμό καρότο. Πορτοκάλι ειχα γίνει χα χα!
    πω πω μουρλια και οι δυό τουρτες που βλέπω απο πάνω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχα κανει κ καλο μαυρισμα το καροτο!!!

      Διαγραφή
    2. Μπα τζάμπα πηγε... δεν μαυριζω με τίποτα χα χα!

      Διαγραφή
  3. Πολύ ωραίο το γλυκάκι! Και οι χυμοί φυσικά αλλά εμένα το γλυκάκι μου αρέσει πολύ!
    Μπράβο στις συμπεθέρες :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να σας τρατάρουμε ενα κομματι ;;!! Ευχαριστούν ταμάλα !!!

      Διαγραφή
  4. Εύκολη η τουρτίτσα σου και τόσο λαχταριστή που ψάχνω στα ντουλάπια να δω αν έχει τίποτα γλυκό να φάω...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαχαχαχ σε νιώθω !!! Οι καλύτερες εμπνεύσεις έρχονται τέτοιες στιγμές ...

      Διαγραφή
  5. Πώ πώ η τούρτα είναι απλά κολασμένη ντολμαδάκι μου!! Έχω πάθει πλάκα μαζί της! Και στα smoothies τί ευφάνταστοι συνδυασμοί είναι αυτοί!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. να κερασω;;;
      άπειροι οι συνδυασμοι γαι τετοιους χυμους!!!

      Διαγραφή
  6. Τούρτα-πάστα βόμβα!! Έκανε καλή δουλειά η συμπεθέρα.
    Κι εγώ το καλοκαίρι τρελαίνομαι για χυμούς και σμούθι γιατί όλο νερό νερό...βαριέσαι! Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. καλησπερα!!! τουμπανο η τουρτα κι ομως δεν ειναι λιγωτικη καθολου!!!! χαχαχα οικονομια στο νερο πιειτε σμουθις κοκτειλ κ μπυρες !! ;)

      Διαγραφή
  7. τι τούρτα είναι αυτή καλέ?? κόλαση πραγματικά!!
    κόλλησα σε αυτή και δεν κοίταξα καθόλου τα smoothies!! χιχιχιχιχιχι!!!
    καλή εβδομάδα ντολμαδάκι μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχα κλεβει την παρασταση!!!!! καλη & γλυκια βδομαδαααα

      Διαγραφή
  8. Την φτιάξαμε και ήταν πολύ πολύ νόστιμη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή