Carnaval Food με κοτόπουλο γιαούρταβά & Ραβανί με Πορτοκάλι




1, 2 .. 1, 2 λαμβάνει;;
καλησπέρααααα πέρα ως πέρα!! τι κάνετε dolmaδάκια μου;; πως τις περάσατε τις απόκριες; φάγατε, γλεντήσατε ;


εμείς τώρα μαζευόμαστε σιγά σιγά και επανερχόμαστε στην φυσιολογική ρουτίνα!!! 
Εχω μείνει λιγο πίσω να σας παρακολουθώ αλλα θα επανέλθω! Και αν ξεχάσω και καμιά σας, ελάτε να μου το υπενθυμίσετε!! 
λοιπόν, απο που να ξεκινήσω τα νέα.. χμμμμ

μα φυσικά απο την αποκριά μας!!! παραλείπω τα γλέντια και επικεντρώνομαι στο φαΐ!! 
διάφορα μεζεδάκια για το κρασί: τυροπιτάκια γιαπράκια, λουκάνικα, αυγά, τυριά και πίτα με πέτουρα και κρεμμύδια

κρεμμυδόπιτα

για γλυκό φυσικά μπακλαβάς, το γλυκό της αποκριάς στην κοζάνη!!!


Μιάς και είμασταν συνεχώς έξω, τα φαγητά της εβδομάδας ήταν εύκολα τύπου αυγά, μακαρονάδες,ψητά κλπ
Ένα φαγητό που τιμήθηκε δεόντως ήταν το κοτόπουλο γιαούρταβά !!! Αν και το έχω ετοιμάσει αρκετές φορές, απορώ που δεν μοιράστηκα  την συνταγή ως τώρα!


Το κοτόπουλο γιαούρταβά {αλήθεια, δεν γνωρίζω αν έχει άλλη ονομασία, έτσι  την είχε η μάνα μου στο τεφτέρι και έτσι την μάθαμε} το είχα τιμήσει δεόντως στα φοιτητικά χρόνια μιας και μοιάζει σαν τεμπέλικη κοτόπιτα. Επίσης είναι φοβερή ιδέα αν έχει περισσέψει κοτόπουλο απ  την προηγούμενη μέρα.

Υλικά 
  • 1 στήθος Κοτόπουλο βρασμένο σε κομματάκια
  • 500γρ γιαούρτι
  • Τυρί φέτα
  • Λιγο τριμμένο κασέρι
  • Φρέσκο κρεμμυδάκι
  • Πιπέρι
  • 2 αυγά

Εκτέλεση: 
1. Σε ενα τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο και μαραίνουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι
2. Προσθέτουμε το κοτόπουλο. 
3. Χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, λίγο πιπέρι και λίγη φέτα με κασέρι. Ανακατεύουμε
4. Αδειάζουμε το μείγμα σε ενα πυρέξ ελαφρά λαδωμένο και ψήνουμε 40-50 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και να σφίξει.


*αντι στήθος μπορούμε να βάλουμε ότι κοτόπουλο περίσσεψε απ την προηγούμενη μέρα, ξεψαχνίζοντας το.
**ωραία πινελιά είναι και λίγο μπέικον ξεροψημένο
***μη το παρακάνετε με τα τυριά και καταντήσει σαν μπουγιουρντί!! 

Ο μπακλαβάς, παραδοσιακά θα κοβόταν την Παρασκευή πριν την μεγάλη Αποκριά για να κρατήσει μέχρι την νηστεία {εδώ γελάμε}, γιαυτό επιστρατεύτηκαν τα κατσαρολικά για έξτρα γλυκό απ την τσικνοπέμτη !! 


Το σίγουρο ήταν ότι θα ετοίμαζα κάτι σοροπιαστό για να μας γλυκάνει! Ένα απ τα λίγα καλά γλυκά που πετύχαινε η γιαγιά μου και δεν το είχα κάνει ποτέ {έτσι νόμιζα} ήταν το ρεβανί με πορτοκάλι. Την είχα την συνταγή, άλλα δεν την είχα κάνει ως τώρα. Όταν το παρουσίασα {και αφού το δοκίμασα} κατάλαβα ότι είναι το ίδιο γλυκό που μας έκανε η μάνα μου, με την ονομασία σιροπιαστή πορτοκαλόπιτα!!!
Είναι δηλαδή το ίδιο ακριβώς γλυκό με άλλα ονόματα!!! 



  • 5 αυγά
  • 5 φλιτζανάκια του καφέ ζάχαρη
  • 6 φλ. του καφέ φαρίνα
  • 2 κουταλάκια μπέικιν
  • χυμό και ξύσμα απο 2 πορτοκάλια
Σιρόπι
  • 3 φλ του τσαγιού ζάχαρη
  • 4 φλ τσ. νερό
  • χυμό απο μισό λεμόνι

Εκτέλεση:
1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν
2. Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα
3. Ρίχνουμε το μπέικιν και την φαρίνα ανακατεύοντας. Ίσως χρειαστεί 1-2 κουταλιές φαρίνα, να μη γίνει όμως πολύ σφιχτό το μείγμα
4. Αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε για 45-50 λεπτά στους 180 βαθμούς
5. Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη και το νερό. Μόλις πάρουν βράση, ρίχνουμε το χυμό.
6. Σιροπιάζουμε χλιαρό το γλυκό και χλιαρό το σιρόπι. Μόλις τραβήξει το σιρόπι το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.




και σα να μην έφταναν όλα τα άλλα, τσουπ να το το μάτιασμα!! πήρα σβάρνα την κούπα με το νερό πάνω στο πληκτρολόγιο!! .......πάειιιιι.... μας άφησε χρόνους. τι στέγνωμα με πιστολάκι του κανα, τι στο καλοριφέρ το έβαλα, τι έβγαλα τα πλήκτρα {απορώ αν τα έβαλα στη σωστή θέση} , τίποτα!

και κάθομαι τώρα γράφω με το πληκτρολόγιο οθόνης.... 






..προσπαθώντας να βγάζουν νόημα οι προτάσεις. όχι τίποτα άλλο, άλλα έπαθε αγκύλωση ο δείκτης και μου χάλασε και το νύχι!! δράμα...

mOoD: λε καταστασιόν τρε απελπιστίκ.....φτου φτου φτου!

update video :



Print Friendly and PDF

23 σχόλια:

  1. Πάλι φουλ στις γεύσεις η ανάρτηση! Μωρέ, αυτό το γιαουρτένιο κοτόπουλο πολύ μου άρεσε σαν ιδέα, καλά που μας έδωσες τη συνταγή! Μου περισσεύει συχνά κοτόπουλο (ψητό κυρίως) και ως φανατική γιαουρτοφάγος πολύ θα ευχαριστηθώ με τον συνδυασμό. Ελπίζω να αποκατασταθεί σύντομα το θέμα με το πληκτρολόγιο! Amelie

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πίστεψε με θα το ερωτευετείς το γιαουρτένιο κοτόπουλο!!! Εχω παραγγείλει ήδη απο προχτές και περιμένω.... Πφφφφφ

      Διαγραφή
  2. Ηρωας εισαι ντολμαδακι που καθησες να γραψεις με το πληκτρ.οθονης..αααααααα,μονο που το σκεφτομαι τρομαζω!!!
    Χμμμμ γιαυτο χαθηκες απο τα ντολμαδακια σου....ειχες γλεντια και χορους και καρναβαλια...σε παρακολουθουσα απο το fb axaxaxa!!!!
    Αυτο το γιαουρταβα μου μπηκε στο ματι τωρα,πολυ μου αρεσε η ιδεα,μπραβο τασα που μας εδειξες την συνταγη!!!Καλα μπακλαβας και ρεβανι πορτοκαλι καλασικη αξια,εγγυηση!!!!!!!
    kisses!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σαν αποκομμένη απ τον κόσμο ειμαι !!! Ευτυχώς βολεύει το κινητό να μπαίνω φβ κ να απαντώ σε σχόλια αλλιως δεν παλευεται!!! Χαχαχα!! Στο επόμενο ποςτ που θα εχω νέο πλήκτρο θα με πιάσει λογοδιάρροια !!!

      Διαγραφή
  3. Εντάξει, είναι λίγο να πω οτι μου έτρεξαν τα σάλια! Χαχα! Είμαστε και κοντοχωριανές, το ξέρεις; Εγώ μένω Καστοριά, αλλά η καταγωγή της μαμάς είναι από ένα χωριό της Κοζάνης :)
    Αθηνά
    Craftaholic.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αλήθεια;; Γειτόνισσες δλδ!! Ε άντε ελα κερνάω καφέ μπακλαβά και κουτσομπολιό!!! :)

      Διαγραφή
  4. Το ίδιο ακριβώς έχω πάθει κι εγώ και νέκρωσε η αριστερή πλευρά του εγκεφάλου... σόρυ του πληκτρολογίου... τι του έκανα, τι παρακάλια, τι απειλές τίποτε ανένδοτο... το μόνο καλό ήταν ότι βραχυκύκλωσαν λίγα πλήκτρα κι όχι όλο το πληκτρολόγιο.

    Πέρασες όμορφα και αυτό μετράει πολύ!
    Και εγώ θα περνούσα όμορφα να με άφηνες στο σπίτι με όλα αυτά τα καλά γύρω μου, το γιαούρτ ταβά πιο κοντά μου, εσύ ας χόρευες στα αποκριάτικα γλέντια σας.

    κίσσις
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εμενα βραχυκυκλωσε για τα καλα!! Πφφφ γκαντεμιά ομως λες εντάξει λιγο νερό και αυτο ήταν λες και το έπνιξα στη θάλασσα!!! Χαχχα χαλάλι σου ολα τα φαγητά ! Τα γλέντια μας την Αποκριά δεν τα αλλάζω !!

      Διαγραφή
  5. χαχαχχα.....απαιχτη.........αυτο μεριδα ατομικη ή ομαδικη ειναι στο κοτοπουλο.........?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Κι έλεγα κι εγώ που χάθηκε το Ντολμαδάκι, αυτό ήταν το έριξες στα γλέντια -και πολύ καλά έκανες φυσικά! Το κοτόπουλο με το γιαούρτι πολύ καλό φαίνεται και φοβερή συνταγή ανακύκλωσης! Μαζί με το κοτόπουλο και κανένα κομματάκι βραστού λαχανικού (αν π.χ. περισσεύει κοτόσουπα) θα πηγαίνει, δεν θα πηγαίνει?
    Το πληκτρολόγιο το έχω πλύνει κανονικά στη βρύση, αυτό σου λέω μόνο! Θέλει καμιά βδομάδα (ίσως και περισσότερο) εκτός ρεύματος αλλά αν το αφήσεις κάπου ήσυχα στεγνώνει. Μην βιαστείς να το πετάξεις, μπορεί να μην έχει χαλάσει.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ααααααα λες να αναστηθει:: 2 μερες το χω στην αακρη χωρις κουμπια! θα συναρμολογησω τα βασικα κ θα δοκιμασω!
      μονο θα πηγαινει;;; χμμμ καροτακι σιγουρα του πηγαινει δοκιμασε κ πες ιδεες!

      Διαγραφή
  7. Δεν με νοιαζει πως το λένε το κοτόπουλο, μόνο να το φάω θέλω!!
    Και βάλε δίπλα κι ένα ταψί πίτα με πέτουρα!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. και του χρόνου ντολμαδάκι μου!!
    σε χάσαμε, αλλά σημασία έχει πως το διασκέδαζες!!
    θα πάρω το ίδιο με την πέπη παρακαλώ! :)
    φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. καλημερα! θα επανέλθω δριμύτερη μολις ερθει το πληκ/γιο! το κοζανιτικο καρναβαλι αν δε το ζησεις δε το καταλαβαινεις! εφτασεεεε μια μεριδα κ για σενα! καλο σκ!

      Διαγραφή
  9. Το κοτόπουλο δείχνει φοβερό! Και θα αρέσει πολύ και στα κορίτσια μου!
    Πολύ ωραία πρόταση και εύκολη ντολμαδάκι!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. καλημερα! σιγουρα θα ενθουσιαστουν! κρυψε κ κανενα λαχανικο μεσα ;) καλο σκ ερμιονη μου!

      Διαγραφή
  10. χαχαχα άλλο κακό να μη σε βρει με το νυχι!
    Λατρεμενες συνταγουλες για να γλυφουμε τα δαχτυλα μας εχεχχε
    Καλό ξημέρωμα, καλό μηνα!
    Φιλιά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. δράμα! ασε.....
      χαιρομαι που σας αρεσουν! καλη κυριακη!

      Διαγραφή
  11. Φαγαμε , αν φάγαμε λέει?! Φουλ!
    Παρ ολα αυτα... στειλε ενα κομματι απο καθε food-photo που βλέπω παραπάνω :)

    Αααα δεν λέει να μου εισαι με χάλι μανικιούρ... γραμμα στον Αγιο Βασιλη για ενα macbook ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. αμα πω τον αη βασιλη να με φερει τετοιο 8α με στειλει καλικατζαρους να με φανε!!! χαχαχαχα
      εφτασε ενα κομματι απ ολα !!! καλη βδομαδα και καλο μηνα!!!

      Διαγραφή
  12. Το κοτόπουλο με ενθουσίασε!!! Ανυπομονώ να το δοκιμάσω !!! Σ΄ευχαριστώ πολύ για τις καταπληκτικές συνταγές !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή