Σελινάτο & Τσιζκέικ Λεμονιού



σελινατο


καλημέρα πέρα ως πέρα!!!!

τι κάνετε πως είστε ;; 

φαντάζομαι έχετε μπει στο ρυθμό των χριστουγεννιάτικων ετοιμασιών. Σιγά σιγά στόλισα κι εγώ, ναι!! φάνταξε το σπιτάκι μου. κλασσικά έβαλα την άρτα με τα γιάννενα στο δέντρο, παντού χριστουγεννιάτικα διακοσμητικά, που αν κάνουν ανασκαφές σε 1000 χρόνια θα νομίζουν είμαι η βασίλισσα σας με τόσα στολίδια!!! 

η διάθεση ακόμα σέρνετε στα πατώματα αλλά σε καλύτερη κατάσταση απ την προηγούμενη βδομάδα....... και ευελπιστώ μέχρι το τέλος της να έχει έχει ανέβει!!! ;)
Γύρω γύρω χιόνια πάλι και μέσα στην πόλη τίποτα!!! μαυρίλα.... λίιιγο έριξε σαν ψευτονιφάδες αλλά πρέπει να έχεις πολύ φαντασία για να πεις οτι όντως χιονίζει!!!
Σήμερα δεν θα σας κουράσω με πολυλογία, σας το φυλάω απο βδομάδα με πολλά νέα!! γιαυτό θα μπώ κατευθείαν στο ψητό {σλουρπ} να σας δώσω σούπερ συνταγή για γιορτινό τραπέζι, και όχι μονο!!! το σεληνάτο!!! Οχι δεν είναι κανένα φαί σεληνιασμένο απ την πανσέληνο και τον ανάδρομο, είναι λεμονάτο κρέας μοσχαρίσιο με σέλινο ή σέλερυ!!! Φοβερό φαΐ!!

μοσχάρι με σέλινο

Υλικά:
  • 1 κιλο κρέας μοσχάρι
  • καρότα baby η κανονικά καρότα κομμένα σε κομμάτια
  • κοτσάνια  απο σέλερυ
  • λιγα φύλλα σέλινου
  • χυμό 2 λεμόνια μέτρια
  • αλατοπίπερο
  • σκελίδες σκόρδο κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • αλεύρι
Εκτέλεση:
1. Κόβουμε το μοσχάρι κομμάτια και βάζουμε ενα κομματάκι σκόρδο μέσα σε κάθε κομμάτι
2. Αλευρώνουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε  σε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
3. Ρίχνουμε νερό να βράσει και προς το τέλος ρίχνουμε καρότα σέλινο αλάτι πιπέρι κ αφήνουμε να βράσει.
4. Όταν μείνει μόνο με το ζουμάκι, ρίχνουμε το χυμό απο τα λεμόνια. Ανάλογα πόσο ξινούτσικη τη θέλουμε θα βάλουμε 1 ή 2 λεμόνια. εγώ προτιμώ 2 μου αρέσει αυτή η ξυνάδα η πικάντικη

Σερβίρετε είτε με ρύζι είτε με πουρέ είτε πατάτες τηγανιτές!! Η σαλτσούλα είναι ιδανική για μακροβούτια με κρατσανό ψωμάκι!!!



σεληνάτο

Μετά το φαι επιβάλλετε ένα γλυκάκι. Αυτή τη φορά το γλυκάκι είναι ευγενική χορηγία της συμπεθερούλας Ελένης, που έγραψε το σάουντ τρακ του Dolma!!! Cheese Cake Λεμονιού.
Ελαφρύ γλυκάκι στην πιο τεμπέλικη εκδοχή αλλά εξίσου πεντανόστιμη!!! 
Αν και ισως προτιμάτε κάτι σοκολατένιο για να φύγει η λεμονίλα απ το κρέας, εμείς θα επιμείνουμε σε αυτό!!! Είναι δροσερό, ελαφρύ και καθόλου έντονο το λεμόνι, ίσα ίσα έχει μια γλύκα!
cheesecake με ζαχαρούχο
cheese cake λεμονιού
Υλικά:
  • τυρί κρέμα 300γρ
  • 1 ζαχαρούχο
  • φλιτζανάκι καφε χυμό λεμόνι 
  • 2 βανίλιες ή εκχύλισμα βανίλιας 
  • 2 πτι μπερ μπισκότα ή digestive
  • 180 γρ βούτυρο
Εκτέλεση:

1. Ετοιμάζουμε πρώτα την κρέμα για να τη βάλουμε ψυγείο να πήξει. Χτυπάμε το τυρί κρέμα με το ζαχαρούχο. Προσθέτουμε το λεμόνι και τις βανίλιες. Αφήνουμε στο ψυγείο 1 ώρα να πήξει
2. Για τη βάση θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι. Λιώνουμε το βούτυρο και τα ανακατεύουμε. Αδειάζουμε το μίγμα σε μια φόρμα και το πατάμε να απλωθεί ομοιόμορφα. Βάζουμε στο ψυγείο
3. Οταν έχει πήξει λίγο η κρέμα την στρώνουμε ομοιόμορφα πάνω στη μπισκοτένια βάση. Βάζουμε ψυγείο για άλλες 2 ωρίτσες μέχρι να σερβίρουμε. Αν την αφήσουμε όλο το βράδυ και σερβίρουμε την επόμενη θα είναι πιο σταθερή η κρέμα
4. Για το σερβίρισμα ρίχνουμε γλυκό κουταλιού βύσσινο ή φράουλα. Αν βάλουμε μαρμελάδα, τη ζεσταίνουμε με λίγο νεράκι και τη ρίχνουμε σα σιρόπι

ΜοΟd: τα καλύτερα έρχονται εκεί που δεν το περιμένεις!....και το εγκεφαλικό βέβαια κάπως έτσι έρχεται....... 
Print Friendly and PDF

28 σχόλια:

  1. μας σεληνιασες με το σελινατο σου και το λεμονοτσιζκεικ σου!!!Βεβαια πιο πολυ εντυπωσιαστηκα με εκεινο το αγιοβασιλιατικο νυχακι που φαινεται στην πρωτη φωτο!!!!αααα τελειοοο!!!!θελωωωω!!!!
    Μην απογοητευεσαι τα καλυτερα ερχονται.....απο την κινα.....με χελωνα.....κουτση!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχαχα οντως κινεζικη κουτση χελωνα τα κουβαλαει...!!!! ναι το νυχακι ειναι σετ με τον στολισμο!!! απαραιτητο καθε χριστουγεννα!!!

      Διαγραφή
  2. Α βλέπω στόλισες και νυχάκι!!! Είσαι επίκαιρη βλέπω!!! Εχεις και δεντράκι στο άλλο?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. αμεεεε τα νυχακια δεν θα στολισω!!!! εχω ρουντολφ χιονανθρωπο και αη βασιλη!!! ετοιμη για εγκλισμο σε ιδρυμα!!! χαχαχαχαχαχαχαχα

      Διαγραφή
  3. Χχιχιχιχ τι νυχάκι πρώτο είναι αυτό?Μωρέ εσύ πραγματικά μπήκες στο πνεύμα των γιορτών!! Τώρα θέλω φαγάκι και γλυκάκι από τα χεράκια σου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. :) :) εχω και πουλοβερακι αμερικανικο χριστουγεννιατικο αλλα δεν το δειχνω μη με ματιασετε !! χαχαχαχαχαχα
      απ τα χριστουγεννιατικα χερακια ε!!

      Διαγραφή
  4. ετσι θελουμε το ντολμαδακι μας.με τα νυχακια τα επικαιρα.και τα φαγακια του επισης.ετσι ακριβως στολισαμε και εμεις.και να σου πω το χαιρομαι.θελουμε και αλλες φωτο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. θα βαλω θα βαλω κ αλλες φωτο !!! :) μπορω να πω οτι το στολισμα βοηθα την ψυχολοογια οταν γυρνας σπιτι ανοιγεις την πορτα και βλεπεις το δεντρακι τους αγιοβασιληδες αμεσως χαμογελας!!!!

      Διαγραφή
  5. Βλέπω το νύχι κλέβει την παράσταση! Εμένα όμως το μάτι μου έμεινε στο cheesecake της συμπεθέρας Ελένης, που είναι πανεύκολο και λαχταριστό! Άντε βρε, καλές γιορτές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ειπα να μη γραψω γραμμα τον αγιο βασιλη και δεν το διαβασει κ εκανα το νυχι!!! κ αν δεν με φερει δωρο θα του μπηξω το νυχι στο ματι!! χαχαχαχαχα καλες γιορτες χρυσα μου!!! το τσιζκεικ εξαφανιστικε στο λεπτο ειναι ελαφρυ δεν σε μπουκώνει ουτε σε λιγωνει!!

      Διαγραφή
  6. Αυτό το cheesecake είναι μάλλον το πιο εύκολο και το πιο νόστιμο ever!
    Ωραίο και άκρως χουχουλιάρικο και το φαγάκι σου και δείχνει και πάρα πολύ νόστιμο!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ευχαριστω ερμιόνη μου :) μαμαδιστικο φαι θυμιζει γιορττες η κυριακες που μαζευετε το σοι γυρω απ το τραπεζι!!!

      Διαγραφή
  7. Η καταλληλότερη σούπα τώρα που μάς στείλατε το κρύο Νότια...
    σε βλέπω να κατηφορίζεις και να κάνεις σκι στην πλατεία Συντάγματος!

    Φιλιά Ανασταζί!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ορδες βορείων θα κανουν επελαση στην πλατεια συνταγματος διεκδικώντας το χειμώνα πισω!! χαχαχαχα φιλιααα καλο σουκου!!!

      Διαγραφή
  8. Και του Χρόνου Ντολμαδάκι!
    Κάνε υπομονή και θα ξανά ανέβει η διάθεση καθώς η ζωή μας κύκλους κάνει!!!

    Και το σκεφτόμουν το σεληνάτο για την Κυριακή, αν συνεχίσει αυτός ο καιρός.

    Φιλιά πολλά και καλό Σαββατοκύριακο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. οτι πρεπει ειναι τωρα που κρυουλιάζει!!! σιγα σιγα θα παρω τα πανω μου .... φαση ειναι θα περασει!!! :) φιλια καλο σουκουυυυ!!

      Διαγραφή
  9. στόλισες all over βλέπω!!! :)
    και του χρόνου Αναστασία μου!!
    το φαγάκι σου είναι τέλειο! τρελαίνομαι για κρέας με σέλινο!
    αλλά και για το γλυκάκι δεν θα έλεγα όχι!
    καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ναι ναι γωνια δεν αφησα!! και του χρονου με υγεια!!! καλες γιορτες να εχουμε!!!! καλο σουκου!!

      Διαγραφή
  10. Και το γλυκάκι σου και η αλμυρη σου προταση μούρλια! υΠΈΡΟΧΟ ΜΑΝΙΚΙΟΥΡΡ Αη Βασιλη!
    Καλό Σαββατοκύριακο!
    Φιλια :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ευχαριστωωωωω :) επισης καλα να περασεις!!

      Διαγραφή
  11. Θα αρχισω απο το γλυκό αυτη την φορά χι χι, πολύ νοστιμο φαινεται!
    Ααααα τελειο μανικιούρ :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Μα είναι δυνατόν μετά από τόσα "βασιλικά" στολίδια, ένα τόσο cozy φαγάκι και ένα τόσο ντελικάτο επιδόρπιο να μην έχει ανέβει η διάθεση; Για να βλέπω χαμόγελα... :-)
    Πολλά φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. :) :) :) :) :) :) οσο πλησιάζουν τα χριστουγεννα ολο και πιο πολυ σκάει το χαμογελάκι!!!! λίγο σπρώξιμο ήθελα και μετά δεν με σταματάει τίποτα!!

      Διαγραφή
  13. Εγώ πάντως δεν θέλω σοκολατένιο γλυκό και θέλω ΑΥΤΟΟΟΟ!!!!!!!!!!!!! Είναι φοβερό όπως και το σελινάτο!!!! Θέλωωωω!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ετσιιιιιι!!! μια μεγαλη κομματαρα για την κικη εφτασεεεεε!!!!! :)

      Διαγραφή