Τσέχικες Γεύσεις Νο4




{η κεντρική πλατεία στο μπρνο}

Καλημερέντες ντολμαδάκια μου, καλή εβδομάδα!!! τι κάνετε;; σας χειμώνιασε; εμάς λίγο ναι, έπεσαν και τα πρώτα χίονια στον όλυμπο γιούχουυυυ!!
τι σας έχω σήμερα ε;; τι;;; βόλτα για γλυκά όπως σας υποσχέθηκα!! 
Καταρχήν να πω οτι μου έκανε εντύπωση που όλοι τρώτε κατσικάκι!!! πωπωπω!! να ρθείτε το πάσχα να σας σφάξω ενα να μην έχει παράπονο η μάνα μου οτι πάει χαμένο που δεν το τρώμε!! με συμφέρει να φάτε ολοι κατσίκια να μείνει το μπέικον και οι μπριζόλες για μένα!! χαχαχα
Όπως σας είχα πεί, τα γλυκά στην τσεχία δεν είναι γλυκά όπως αυτά που ξέρουμε εμείς εδώ. Δεν είναι φαν της τούρτας, προτιμάνε κείκ και σοκολατοειδή. Τούρτα για αυτούς είναι να ανακατεύουν τα σαβαγιάρ με σαντιγί να το απλώνουν σε ταψί, στολίζουν βάζουν ψυγείο να παγώσει και σερβίρουν. Επίσης ΜΗ δοκιμάσετε γλυκά σε τύπου τζελατερί παύλα ζαχαροπλαστείο - θεός να το κάνει-!! είναι σα να τρώτε πλαστικό με γκουρμέ εμφάνιση. Ζαχαροπλαστείο μη περιμένετε να δείτε σαν τα δικά μας!! εκεί τα γλυκά πωλούνται στο σούπερ μάρκετ {κάθε σούπερ μάρκετ έχει μια γωνίτσα με αρτοποιείο} ή σε καφετέριες ή σε τζελατερί με τα παγωτά. 

Υπάρχουν 2-3, 5-10 μικρά καφέ τα οποία ετοιμάζουν μόνα τους τα γλυκά πχ σήμερα 1 ταψάκι μηλόπιτα αύριο μακαρόν κλπ. Δεν κάνουν ποσότητες να φάει ο λόχος, περιορισμένα κομμάτια, γιατί τα περισσότερα μικρά συνοικιακά καφέ λειτουργούν με ωράριο πχ 8 πρωί με 7 το βράδυ. Αυτά τα καφέ τα λατρεύω!! Είναι κοντά στο σπίτι μας ένα, μόνιμη θαμώνας έγινα! Στην ελλάδα δεν υπάρχει περίπτωση σε αυτό τον αιώνα να σε αφήσουν να ετοιμάσεις ενα κεικ σπίτι και να το σερβίρεις στο καφενείο σου!! Ούτε να δεχτείς ενα ταψί σπανακόπιτα απ την κυρά Σούλα για το πρωινό μπράντς με το κατσικίσιο γάλα!!! Θα πέφτουν τα πρόστιμα βροχή!! Ελλαδιστάν..... 

Σε αυτό το καφέ γνώρισα την αμαρτία!!! δεν θυμάμαι το τσέχικο όνομα αλλά στα ελληνικά το λεώ "εκείνο το μικρό ταρτάκι με τη φουντουκένια βάση και τη λιωμένη σοκολάτα μέσα" βουαλά:


είναι τσέχικο γλυκό το κάνουν συνέχεια σε γιορτές πανηγύρια χριστούγεννα και είναι  θεϊκό!! βέβαια είναι μια μπουκίτσα, αλλά σε χορταίνει!! 
 και τσααααακκκκ τρέχει το ποτάμι σοκολάτας!!!! Πρωτού σερβιριστεί το βάζουν στο μικροκυμάτων αλλιώς η σοκολάτα μέσα είναι σταθερή σαν μους
.

ένα άλλο γλυκό το οποίο δεν με ενθουσίασε, πάλι σε αυτό το καφέ είναι η σοκολατόπιτα!! μαλακό κεικ σοκολάτας με ενα παχύ γλάσο σοκολάτας απο πάνω και μια αηδιαστική σαντιγι η οποία είναι απο σπρέι μάλλον. Δεν καταλαβαίνεις σοκολάτα.... τα κεικ συνήθως {κατά 90%} τα κάνουν με το έτοιμο μίγμα για κέικ, σοκολατόπιτες μπράουνις κλπ που πουλάνε τα σούπερ μάρκετ.


Η υπέροχη κερασόπιτα της Παρασκευής!! Ετοιμαζόμασταν να φύγουμε μόλις την έφερε!! Το κομμάτι κερασμένο στην παρέα απο την ιδιοκτήτρια παύλα μαγείρισσα παύλα σερβιτόρα παύλα μανατζερ του καφέ!! Στο μαγαζί της συχνάζουν πολλοί έλληνες παρόλο που τα τραπέζια είναι όλα κι όλα 12!! Αγαπάει την ελλάδα και καταλαβαίνει κάποια ελληνικά. Προσπάθησα να τη ρωτήσω τη συνταγή με τα λίγα αγγλικά μου είπε, το τι κατάλαβα είναι άλλο θέμα, πρέπει να βρώ κεράσια κομπόστα!!

Περνάμε στο Medovik! Είναι το παραδοσιακό γλυκό του Μπρνο {δεν ξέρω για την τσεχία}. Υπάρχει μια κόντρα με τους ρώσους για αυτό το γλυκό, γιατί το έχουν κατοχυρώσει. Πόλεμος για το τίποτα θα πω εγω!! το Medovik είναι κέικ μελιού και είναι πάρα πολύ μπελαλίδικο. Πήρα και τη συνταγή απο την τσέχα συνάδερφο της αδερφής μου και πρέπει να το επιχειρήσω μιας και στην ελλάδα έχουμε καλύτερο μέλι! Κάνεις πολύ  λεπτά μπισκοτένια παντεσπάνια με μέλι, περίπου 8-10 στον αριθμό και τα συναρμολογείς σα τούρτα βάζοντας βουτυρόκρεμα με καραμέλα και μέλι ανάμεσα. απο πάνω θρυμματίζεις οτι περίσσεψε απ τα παντεσπάνια και λίγο καρύδι


Πωλείται και συσκευασμένο στα μαγαζιά είτε ολόκληρη τούρτα είτε ενα μικρό κομμάτι, όπως στη φώτο πάνω. ΜΗ το αγοράσετε!!! τα συσκευασμένα είναι αηδία, άσε που η κρέμα μέσα μοιάζει σα πέτρα!! Καλύτερα να το δοκιμάσετε στα καφέ. 


Το καλύτερο Medovik και σίγουρα φρέσκο θα το φάτε στο εμπορικό κέντρο Olympia. Εκεί σε ενα μικρό καφέ που έχει στον πάνω όροφο θα δείτε ψυγεία με φρέσκα γλυκά. Εμείς δοκιμάσαμε το Medovik και το υπέροχο cheesecake lime !!! Τα σχεδιάκια στο πιάτο μας έδωσαν έξτρα χαρά!! Το τσιζκεικ υπέροχο, δροσερό καταλάβαινες και το τυρί και το λάιμ. Το μέντοβικ αφράτο, πολύ λιγωτικό. μ' άρεσε!


Σε έν ααπογευματινό καφέ μια φίλη μας πήρε αυτή τη μπόμπα. Είναι πράσινη κρέμα απο φιστίκι αιγίνης και μέσα έχει σοκολάτα πράσινη γεύση φυστίκι και αυτήν!!! Λίγο δοκίμασα δεν μ άρεσε πολύ φυστικίλα!!


Εδώ βλέπετε κάτι και λέτε ουάου!! Ουάου είπα κι εγώ αλλά δεν μ'άρεσε!! είναι κρέμα με σχέδια σοκολάτας και ένα μηλοπιτομάφιν. 


Τσίζκεικ λεμονιού με καραμέλα  και η γκουρμεδιά: 3 στρώσεις κρέμας: σοκολάτα, καραμέλα βανίλια

κρέμ μπρουλέ!!! κάνεις τακ τακ με το κουτάλι την καραμέλα, χαίρεσαι αλλά η κρέμα απο κάτω είναι κρύα!!

 κέικ καρότου με γλάσο μαρμελάδας και ενα βατόμουρο στολίδι!! αυτό ωραίο

Άλλο τσέχικο "γλύκισμα" το οποίο εξάγεται και σαν τουριστικό προϊόν {είναι και οικονομικό και έτσι παίρνεις για όλους !!!} είναι το Kolonada. Το κολονάντα {μη γελάτε!!} είναι η όστια, αυτή η "ζύμη" που έχουν οι καθολικοί για να κοινωνήσουν. Είναι λετπές στρώσεις αυτής της βάφλας και ανάμεσα έχει κακάο ή σοκολάτα. Δεν το τρώς για να γλυκαθείς πάντως!! οι τσέχοι το τρώνε μανιωδώς και το έχουν και σα γλύκισμα στα μικρά. Στους φούρνους θα το βρείτε και σκέτη τη βάφλα ή δυο βάφλες μαζί ενωμένες με σοκολάτα 


Στις συσκευασίες θα τη βρείτε σαν τούρτα έτοιμα κομμένα κομμάτια ή ολόκληρη και την σπας εσύ


Επίσης κυκλοφορεί και με γκοφρέτα που είναι πιο νόστιμη

Άλλο περίεργο "γλυκό"  είναι το Kolac ή frgal. Είναι πιτούλες παύλα τάρτες με βάση σα τσουρέκι ή μπριός και γέμιση τυρί μυζήθρα και μαρμελάδες. Έχει πάρα πολλές παραλλαγές πχ να έχει γέμιση μαρμελάδα και πάνω σκορπισμένο το τυρί, τυρί ανακατεμένο με μαρμελάδα, αποξηραμένα φρούτα με τυρί. Το προτιμούν για πρωινό ή ελαφρύ σνακ. Εμένα δεν μ αρέσει καθόλου!! {τι περίεργο...} η αδερφή μου τρελαίνετε πάντως. Θα το βρείτε είτε στη μορφή της φώτο κάτω που σου κόβουν κομμάτι είτε σαν πολύ μικρά ταρτάκια


μεγάλο κεφάλαιο στην τσεχία όπως και στην αυστρία φυσικά, είναι η σοκολάτα!! Σε μικρά στενάκια θα βρείτε σοκολατερί με γεύσεις και σχέδια που ούτε ο γούλι γουόνκα δεν θα τα σκεφτόταν! εγώ και η συμπεθερούλα Χ. σε mood Chocolat χωρίς τον τζόνι τον Ντέπ....

οι φώτο απαγορευόταν {γιατί καλέ,κατάσκοποι ήμαστε;;;} αλλά οι συμπεθέρες απασχολούσαν την σκλεναρίκοβα και γω τάχα μιλούσα στο κινητό και φωτογράφιζα. Με κατάλαβε και μου πε κατι στα τσέχικα, παρατήρηση, αλλά έκανα οτι δεν κατάλαβα!! ντροπή τους που δεν μας έδωσαν έστω ενα σοκολατάκι αν δοκιμάσουμε!!! ουουου 

Αυτά τα ολίγα απο γλυκά!!! στο επόμενο αφιέρωμα θα σας πάω σε street food και food festival!!

ΜοΟd: πόσο γρήγορα περνά ο καιρός!!
Print Friendly and PDF

24 σχόλια:

  1. Tέλειο το ρεπορτάζ, κρατήθηκαν σημειώσεις και οι φωτογραφίες σου μελετήθηκαν επισταμένως !!! Περιμένω τη συνέχεια, εμένα πάντως,που δεν αγαπώ τη σοκολάτα, ένα γλυκό μου έχει "κάτσει" το trdelnik !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. trdelnik πρεπει να βρουμε επειγόντως και στην ελλαδα!! εκεις θα αλλαξεις γνωμη για τη σοκολατα στο υπογράφω!!!

      Διαγραφή
    2. Αναστασία, από ότι κατάλαβα οι Τσέχοι δεν το πολυέχουν με τα γλυκά, εκτός αν πρόκειται για σοκολάτα!! Εκείνο το cheesecake λεμονιού με καραμέλα μου έμεινε! Θα πρέπει να ήταν ωραίο!
      Εν αναμονή νεωτέρων ανταποκρίσεων!!
      Καλή εβδομάδα.

      Διαγραφή
    3. οχι δεν ειναι σαν και μας σε ποικιλιες γλυκων. πχ τα σιροπιαστα ειναι αγνωστα σε αυτους. πιο πολυ των κεικ ειναι. μπα μην ενθουσιαζεσαι με το τσιζκεικ με καραμελα και λεμονι!! το πηρε ο γαμπρος μου και δοκιμασα δεν ταίριαζαν οι γευσεις!! γιαυτο ειναι ολες σαν οδοντογλυφιδες που να καταλαβουν την απολαυση να φας ενα ταψι μπακλαβα η μια τουρτα! χαχαχαχα

      Διαγραφή
  2. Δεν έπρεπε να τη διαβάσω αυτή την ανάρτηση!!! Πάω ζαχαροπλαστείο αμέσως... ;-)
    Τέλεια όλα τα γλυκά!!!
    Σε φιλώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχα αν δοκιμαζες και τα γλυκα της αναρτησης θα δοξασεις τον ελληνα ζαχαροπλαστη!!! που να γνωρισουν οι τσεχοι την χαρα της τουρτας και του μπακλαβα!!

      Διαγραφή
  3. Μερικά από τα γλυκά τους είναι πολύ ιδιαίτερα!
    Το πρώτο που μας έδειξες, αυτή η σοκολατένια λάβα, πολύ μου άρεσε! Και το Medovik θα ήθελα πολύ να το δοκιμάσω!
    Προς το παρόν πάω να φάω από το γλυκάκι που έχω στο ψυγείο (και ευτυχώς έχω γλυκό) γιατί με αυτή την ανάρτηση μας ξελίγωσες κοπελιά!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. το πρωτο το γλυκακι ειναι θεικο!! πρεπει να ειναι ευκολη συνταγη εχω μερες που ψαχνω να βρω μαι παρομοια με βαση απο φουντουκι μπισκοτο και μεσα σοκολατα που θα παει θα τη βρω!! χαχαχαχα ετσι να σας γλυκανω θελω να μην εχετε παραπονα!!! καληνυχτα!!

      Διαγραφή
  4. Εκείνο το μικρό ταρτάκι με τη φουντουκένια βάση και τη λιωμένη σοκολάτα....το θέλωωωωωω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. εφτασεεεεεε!!!! μολις ανακαλυψω τη συνταγη ετοιμαστείτε για φιέστα!!χαχαχα

      Διαγραφή
  5. Εγώ πάντως περιμένω να μου φτιάξεις το Medovik. Το ιδανικό βέβαια θα ήταν να μου έστελνες και κανένα κομμάτι, χεχε
    Υπέροχη ανάρτηση όπως πάντα^^

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ετσι και κανω το μεντοβικ και βγει οντως μεντοβικ θα στειλω σε ολο το συμπαν!! χαχαχαχα καληεμρα!!

      Διαγραφή
  6. Μέντοβικ, έχει κι ωραίο όνομα! Μόλις έμαθα τη δεύτερη πιο χρήσιμη λέξη αν επισκεφτώ την Τσεχία (η πρώτη είναι pivo, χε χε)
    Ο συνδυασμός μελιού - καρυδιού - κρέμας μου φαίνεται πολύ πολύ καλός! Όλα τα γλυκά θα τα δοκίμαζα πάντως. Κανονικό food porn η ανάρτησή σου σήμερα, περιμένω και την επόμενη με το τσέχικο street food!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχα pivo for ever!! η τσεχια ειναι παραδεισος στις μπυρες!! to street food ειναι food porn αυτο δεν πιανει μια το ποστ!!

      Διαγραφή
  7. διαλέγω φουντουκένια τάρτα και medovik!!!
    και τώρα πάω να φάω λίγο χαλβά που έχω στο σπίτι γιατί με ξελίγωσες....... :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ανταλλάσσω χαλβα με μεντοβικ κ φουντουκενια ταρτα!!!! χαχαχαχα

      Διαγραφή
  8. Και εγώ θα δοκίμαζα όσο πιο πολλά γλυκά μπορούσα! Είναι απαραίτητο,
    όταν επισκέπτεσαι μια ξένη χώρα, όσο και η επίσκεψη στο μουσείο!
    Τα περισσότερα πάντως από αυτά που έδειξες, μου άρεσαν, φαίνονται νόστιμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. τα μουσεια δεν μου πολυαρεσουν!!! προτιμω να εξερευνώ την πολη !!!

      Διαγραφή
  9. Ωραία διακόσμηση στα γλυκάκια τα κολασμένα!
    Καλή μας νύχτα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. μερικες φορες η διακοσμηση ξεγελα τη γευση!!! καλο βραδυ!!

      Διαγραφή
  10. Αυτά τα γλυκάκια με κόλασαν!!! Πάντως κι εγώ θα δοκίμαζα γιατί θεωρώ ότι έτσι γνωρίζεις την κουλτούρα ενός λαού!!! Αυτή τη φουντουκένια τάρτα τη λάτρεψα!!
    Καλό μήνα!!:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. καλημερα και καλο μηνα!!! οντως με το φαγητο μαθαινεις πολλα για ενα ξενο μερος

      Διαγραφή
  11. Λιγώθηκα!
    Πολύ γλυκό και σοκολάτα :)
    Εμενα παντως αυτες οι σοκοφρετο-όστιες μου αρεσουν πολύ,
    επίσης (οπτικά) μου άρεσε η κερασόπιτα της Παρασκευης!

    Οσο για τις μπριζόλες, θα τις μοιρστουμε το Πάσχα, ε?

    Να έχεις εναν υπέροχο γεννέθλιο μήνα κούκλα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. καλημερα!!! σε ευχαριστω πολυ!!! χαχα εννοειτε θα τις μοιραστουμε!!1 ασε τους αλλους με τα κατσικια αυτοι χανουν!!

      Διαγραφή