Χιονάτη Φουρνιστή κότα με Ρύζι {ή κριθαράκι}





 "ήρθε η τεταρτούλα, πάει η βδομαδούλα!"
"η πρώτη νιφάδα χιονιού δεν είναι απλά ενα γεγονός. Είναι ένα μαγικό γεγονός..."


και ναι, οπως σωστα παρατηρήσατε στην πάνω εικόνα {το σημα κατατεθέν της κοζάνης. ενα εμεις και ενα το λονδίνο!}  ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ χιονισεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεε!!! γιουχουουουουουουου!!!! ... aaaanndddd CUT, τέλος αυτό ήταν....

Τόσα τάματα, τόσα φαγητά, τόσα ξόρκια {οπως πέφτει η αχνη στον κουραμπιέ ετσι να πέσει και το χιόνι, x669 φορές!!!!!!} τόσα φαγητά που θυμίζουν χιόνι επιτέλους έπιασαν τόπο!!!
Χτές κατα τις 10 το πρωί έκαναν την εμφάνιση τους οι πρώτες νιφάδες. Μια νιφάδα εδώ, μια νιφάδα απο δίπλα (οι λεγόμενες συνιφάδες} ηταν αρκετές να μας ξεσηκώσουν και να αρχίσουμε να χοροπηδάμε απ τη χαρά μας {εγω πρώτη και καλύτερη} να τρέχουμε έξω στις πλατείες και τα πάρκα. Ειδικά το απογευματάκι προς βράδυ που το χιόνι έπεφτε σα βαμβάκι η πλατεία γέμισε περισσότερο κόσμο κι απ τα Χριστούγεννα! Ευτυχία....
Χειμώνας χωρίς χιόνια είναι σα κουραμπιές χωρίς άχνη, παστίτσιο χωρίς κιμά, Χίος χωρίς μαστίχα, κύπρος χωρίς χαλούμι...  Γιαυτό το περιμέναμε πως και πως, και ετοιμη ημουν να πάρω τα βουνά πάλι.
το καμπαναριό μας και πισω τα χιονισμένα βουνα!
 σήμερα ώρα 8:00 το πρωι, χιτσκοκικό τοπίο...

Δυστυχώς η χαρά μας δεν κράτησε, γιατί σήμερα έκανε ένα ήλιο ναααααα με το συμπάθιο, ολοστρόγγυλο και φωτεινό ,σαν χωριάτικη πίτα, που τα έλιωσε όλα.

Γιαυτό η σημερινή μέρα ήθελε φαγάκι παρηγοριάς. Δύο φαγάκια παρηγοριάς, γιατί έχουμε και χούγια. Μου ειχαν περισσέψει κάτι μπουτάκια και φτερούγες, ευκαιρία να αδειάσει η κατάψυξη: Το πρώτο  Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο! 


κότα με ρύζι
 {μη βλέπετε μια μπουτάρα μοναχιά της.... με φτάνει και με περισσεύει.}
Αυτό το φαγητό είμαι σίγουρη ότι μόνο στην κοζάνη πρέπει να το τρώμε τόσο πολύ, αντε και στη δυτική Μακεδονία γενικά,  γιατί όσοι ειναι εκτός "συνόρων" και το ακούνε τους φαίνεται περίεργο {βέβαια τώρα με το ιντερνετ σίγουρα δεν είναι τόσο άγνωστο}. Για μας όμως είναι comfort food, φαγητό θαλπωρής. Με γιαουρτάκι συνοδευτικό είναι οτι πρέπει!

Υλικά:
  •  κοτόπουλο
  •  ρύζι
  • αλατοπίπερο 
  • ελαιόλαδο
  • ζωμό ή νερό
  • λίγο χυμό λεμονιού
Εκτέλεση:


1.  Εδώ υπάρχουν δυο εκδοχές: Α βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει {αυτή κάνουμε συνήθως} και κρατάμε το ζωμό. Β ψήνουμε την κότα στο φούρνο
2.  Αν κάνουμε την πρώτη εκδοχή, μόλις είναι έτοιμη η κότα την βάζουμε στο ταψί αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε λίγο απο τον ζωμό με το λεμόνι και ελαιόλαδο. Αφήνουμε να πάρει λίγο χρώμα προτού ρίξουμε το ρύζι. Για τη 2η εκδοχή, αλατοπιπερώνουμε την κότα, την βάζουμε στο ταψί, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και το χυμό. Ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει
3. Οταν η κότα μας μισο είναι έτοιμη, ρίχνουμε ρύζι και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε με νερό. Ψήνουμε μέχρι να φουσκώσει το ρύζι
4. Σερβίρουμε με γιαουρτάκι

Το δευτερο ταψάκι: Κοτόπουλο με κριθαράκι
κοτοπουλο με κριθαράκι


Υλικά:
  • κοτόπουλο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • σάλτσα ντομάτας και μια ντομάτα ψιλοκομμένη
  • κριθαράκι
  • αλατοπίπερο
Εκτέλεση:
1. Πάλι η βράζουμε το κοτόπουλο ή το ψήνουμε κατευθείαν
2. Σε ένα τηγανάκι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τη ψιλοκομμένη ντομάτα. Προσθέτουμε τη σάλτσα, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση
3. Αδειάζουμε τη σάλτσα στο κοτόπουλο, προσθέτουμε λίγο νερό και ψήνουμε μέχρι να αρχίσει να πιάνει χρώμα για 30 λεπτά περίπου
4. Ρίχνουμε το κριθαράκι στο ταψί και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό. Ψήνουμε μέχρι το κριθαράκι να πιει τα υγρά και να φουσκώσει {άλλα 30 λεπτά περίπου}
5. Σερβίρουμε με τριμμένο κασεράκι πάνω απ το κριθαράκι

* Οι δοσολογίες είναι με το μάτι, ανάλογα το κοτόπουλο αν είναι ολόκληρο ή μισό ή διαλέγματα
*Εσείς ποιο προτιμάτε; κόκκινο ή λευκό; ρύζι ή κριθαράκι;
**Εγώ ρίχνω λίγο παραπάνω κριθαράκι και ρύζι για να φτουράει το πιάτο, επειδή ειναι λίγο το κοτόπουλο

ΜοΟd: νο μουντ τουντέι.....
Print Friendly and PDF

26 σχόλια:

  1. Τι όμορφα που είναι όλα χιονισμένα!!!
    Και το φαγάκι σου ..με δύο βερσιόν..ότι πρέπει!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. :) :) όλα είναι μαγικά όταν είναι χιονιασμενα! 2 βερσιον να καλύψουμε όλα τα γούστα!

      Διαγραφή
  2. Άντε επιτέλους, σας χιόνισε!!! Εμείς εδώ κάτω τζίφος... Μόνο βροχή! Τουλάχιστον βλέπουμε την ωραία σου κοτούλα με το ρυζάκι και παρηγοριόμαστε... Βέβαια, άμα την τρώγαμε κιόλας θα ήταν ακόμη καλύτερα!!! ;)

    foodaki.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Επιτέλους !!! Χαχαχαχαχα θα θυσιασω τη μπουτάρα υπέρ λιγουρας και είς υγείαν σας!! :)

      Διαγραφή
  3. Σε ζηλεύω!! Είδες χιονιά έστω και λίγο! Εμείς εδώ τίποτα...μόνο βροχές να μου κατσαρώνει το μαλλί! Βάλε ένα πιάτο και σε μένα βρε κοριτσάκι να παρηγορηθούμε παρέα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αυτό με το μαλλί μεγάλη ιστορία !! .... Δυο πιάτα θα σε βάλω ένα για το μαλλί ένα για το χιονι!!

      Διαγραφή
  4. Κι εδώ τόσο λίγο έριξε, ίσα ίσα να μας ανοίξει την όρεξη.... Εγώ θα σερβιριστώ από το δεύτερο, το κοτόπουλο με ρύζι δεν το'χω και πολύ.... Με το κριθαράκι το κοκκινιστό ομως, το βάζω κάτω το ταψί!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Α μια χαρά βολικη μου είσαι να μου μείνει το ρυζάτο για μένα!! Χαχα
      Ελπίζω να χιονίσει λίγο ακόμα μη μείνουμε με την όρεξη!!

      Διαγραφή
  5. Χιόνι στην πόλη έχουν χρόνια να δουν τα μάτια μου!!!!!! Πολύ ζηλεύω!!!! Μάλλον θα πάρω κι εγώ τα βουνά!!!! Αυτό το φαγάκι με το κοτόπουλο και το ρύζι στο φούρνο το έχω δει αρκετές φορές και όλο λέω να το κάνω για να δω τη διαφορά από το γαμοπίλαφο που συνηθίζουμε!!!!!
    Καλό βράδυ ντολμαδάκι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Στα βουνά θα καταλήξουμε όλοι στο τέλος!!! Καμία σχέση το γαμοπίλαφο με το κοτοπίλαφο!! Δοκίμασε το και θα δεις! Ασε που είναι κ πιο εύκολο!! Καλό βράδυ!!!

      Διαγραφή
  6. Το πρώτο πιάτο το έχω δει.......δεν το έχω φτιάξει όμως, το δεύτερο είναι από τα αγαπημένα μας!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα Λιλα μου!! καλο μεσημέρι!!
      μου φαίνεται το ρυζι θα το απολαύσω μόνη μου και ολοι θα μαλώνετε για το κριθαράκι!! χαχαχαχα ειτε με κρεας ή κοτοπουλο το γιουβετσι ειναι φοβερο φαγητο μαμαδιστικο!

      Διαγραφή
  7. Κοτοπουλο με ρυζάκι, αγαπημένο φαγητό, με μπόλικο τυράκι από πάνω. Το φτιάχνω όπως στην πρώτη εκδοχή, δηλαδή το βράζω πρώτα. Όσο για το χιόνι... Θα γίνω η σπαστική της παρέας, αφού κάνω αμάν και πώς να έρθει το καλοκαίρι. Άσε που στην πολ/κία μας δεν έχουμε θέρμανση, οπότε πάρε και κατάλαβε. :)
    Καλό μεσημέρι ντολμαδάκι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. αααααααα τοτε ευχομαι ολο το χιονι να ερθει σε μενα και σας να κανει καλοκαιρι χαβανεζικο!!! :)
      και μενα πρωτα βραστο και μετα ψητο μ αρεσει περισσοτερο!
      καλο μεσημέρι !! :)

      Διαγραφή
  8. Υπέροχο το χιόνι σας αλλά και οι φωτό σας!!! Όσο για τα φαγάκια ...αγαπημένα... πολύ αγαπημένα!!! Τα λατρεύω και τα δύο!!!!! Γεια στα χέρια σου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Μια από το κόκκινο, τα άσπρα ρύζια, χιόνια κ.λπ για πάρτη σου...

    Άκου χιόνια!?! γγγγκκκρρρρρρρρρρρρ
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εφτασεεεεεεε ένα γιουβετσακι !! Χαχαχαχα δώστε μου χιονιά να σας δώσω γιουβετσια!!

      Διαγραφή
  10. Kαι εδω εχει να χιονίσει απο πρόπερσι,μας ξέχασε, ολο ηλιο και βροχη....το φαγητο σου ειναι το αγαπημενο του αντρα μου ,ειδικα ρυζι με γιαουρτι,με το κρεας δεν τα παει και τοσο καλα...καλό απογευμα,φιλια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Από πρόπερσι ;;;; Παναγία μου! Δεν θα άντεχα τόσο πολύ χωρίς χιονι! Χαχαχαχα ! Να κανείς τάμα συνταγούλες μπας κ πιάσει κ σε σένα καμία νιφάδα!! Καλό σ/κ!!

      Διαγραφή
  11. Ωραία τα χιόνια να τα βλέπεις και να τα χαζεύεις, αλλά όταν μένουν για πολύ καιρό, σαφώς οι δυσκολίες που δημιουργούν είναι αρκετές.
    Ωραίο και λαχταριστό φαγάκι, ότι πρέπει για τα κρύα :-)
    Καλό μήνα να έχετε εκεί στην Κοζάνη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα ! Καλό μήνα!! Δυσκολίες δεν θα το λεγα, είμαστε συνηθισμένοι σε πιο βαρυχειμωνιές. Το κακό είναι όταν λιώνουν κ γίνονται λάσπη κ νερά παντού!

      Διαγραφή
  12. Ωραία η αίσθηση του χιονιού. Εστω και για λίγο, σου φτιάχνει το κέφι.

    Ωραία και τα δυο ταψάκια. Φαγάκι ζεστό και χορταστικό για τα κρύα.

    Καλό μήνα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. πολύ αστειο το κοτοπουλο μεσα στο ρυζι... σα να κολυμπα.

    Δεν λες του χιονιού μιας και πιάνουν οι ευχες σου να ερθει και απ' εδώ μεριά?!
    Παντως δεν εχω παραπονο, Σαββατο και σημερα πολύ κρυουλάκι στην Αθήνα. Σκοτώθηκαν τα μικρόβια χα χα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Χαχχα ναι και το έφαγα για να το σώσω από πνιγμό :P
    Βάζω τα δυνατά μου να φέρω τον χειμώνα !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή