Πουτίγκα




Γεια σας και χαρά  σας & καλή χρονιά σας!!
πως τα περάσατε; πιστεύω όλοι μας έχουμε ακινητοποιηθεί απο το πολύ φαί....εγώ τουλάχιστον πήρα ήδη 5 κιλά!! ω ναι, σε 1 μήνα πήρα 5 κιλά!! καταστράφηκε το όνειρό μου να γίνω μοντέλο στις πασαρέλες, αλλά τι να κάνουμε αυτά έχει η ζωή...ας δουλέψει και καμιά άλλη πχ η Ζιζέλ, κρίμα είναι.
Σε λίγες ώρες αναχωρώ για ένα 4ημερο στα βουνά να δω λίγο χιονάκι ,γιατί ακόμα χαβανέζικο ήλιο έχουμε εδώ πέρα, αλλά να χάσω και καμιά θερμίδα,πριν μου φάει τη θέση η Ζιζέλ, γι αυτό σας αποχαιρετώ με γλυκάκι αφιερωμένο.
Μετά την περίφημη πραλίνα, την πρωτοχρονιά είχε την  τιμητική του η Πουτίγκααααααααααα. Δεν ξέρω τι εντολή έχει περάσει στη μάνα μου, μια ζωή την πρωτοχρονιά ΠΑΝΤΑ κάνει πουτίγκα. Το γιατί δεν το ξέρω, ίσως πήρε κάνα εμαιλ που λέει αν δεν κάνεις πουτίγκα την πρωτοχρονιά δεν θα σου φέρει δώρο ο αη βασιλης και ο Ρούντολφ θα  σου φάει τη μερέντα!!!
Η πουτίγκα είναι το κλασσικό χριστουγεννιάτικο γλυκό εδώ στη Δυτική Μακεδονία. Είναι ένα κέικ σα καρυδόπιτα, σιροπιαστό, με επικάλυψη θεϊκής κρέμας.
Η θεϊκή κρέμα είναι σαντιγί με κρέμα κόρν φλάουερ και ζαχαρούχο!!! 

βουρ στην κουζίνα...

Υλικά:
  • 4 αυγά
  • 1 μπεικιν φακελάκι
  • 1ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι αλεύρι 
  • 4 κουταλιές σιμιγδάλι  ψιλό 
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  •  μισό ποτήρι καρύδι αλεσμένο
  • μισό ποτήρι σταφίδες
σιρόπι
  • 2 ποτήρια ζάχαρη
  • 2 ποτήρια νερό
κρέμα 
  • 3 ποτήρια γάλα
  • 3 κουταλιές ζάχαρη
  • 4 κουταλιές κόρν φλάουερ
  • 1 μορφατ κονσέρβα την οποία έχουμε στο ψυγείο απ την προηγούμενη
  • 1 ζαχαρούχο γάλα
Εκτέλεση:
1. Πρώτα ετοιμάζουμε το κέικ. Καλό είναι να το ετοιμάσουμε 1 μέρα πριν για να απορροφήσει το σιρόπι και να σταθεί η κρέμα καλύτερα. Στο μιξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το μπέικιν, την κανέλαο καρύδι, τις σταφίδες και το αλεύρι. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μίγμα σε ενα ελαφρά λαδωμένο ταψάκι (28-30εκ). Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
2. Οσο ψήνεται το κέικ ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό. σιροπιάζουμε το κέικ αφού το αφήσουμε 5-10 λεπτά έξω απ το φούρνο
3. Την επόμενη μέρα ετοιμάζουμε την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε  2 ποτήρια γάλα με τη ζάχαρη. Σε 1 ποτήρι γάλα διαλύουμε το κορν φλάουερ και το προσθέτουμε στο ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη την επιφάνεια και αφήνουμε να κρυώσει
4. Μόλις κρυώσει η κρέμα, χτυπάμε στο μίξερ το ζαχαρούχο με τη σαντιγί να αφρατέψουν. Προσθέτουμε την κρέμα και ανακατεύουμε
5. Απλώνουμε λίγη κρέμα στην πουτίγκα και βάζουμε στο ψυγείο. Την υπόλοιπη κρέμα τη φυλάμε στο ψυγείο.
6. Σερβίρουμε με μια κουταλιά απ την κρέμα που κρατήσαμε και πασπαλίζουμε με κανέλα.


*για ευκολία μπορούμε να κάνουμε κρέμα μόνο με σαντιγί και ζαχαρούχο


δείτε το βινετο {εδω}

MoOd: ώρες ώρες σκέφτομαι να πάρω τα βουνά....μετά το ξανασκέφτομαι και παίρνω μια πουτίγκα!


updated 1/1/2017






Print Friendly and PDF

36 σχόλια:

  1. Α, πουτίγκα, την έτρωγα μικρή στη Λάρισα που έμενε ο παππούς μου! Πολύ μου άρεσε, καλά έκανες και μας έδωσες τη συνταγή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. καλημέρα!!! χαίρομαι οταν συνδυάζετε αναμνήσεις με τις συνταγές που βάζω!! ευκαιρία να την κάνεις και να ξαναθυμηθείς τον παπού σου!

      Διαγραφή
  2. Από ότι καταλαβαίνω από την τελευταία φωτογραφία την τσακίσατε την πουτίγκα! Και πολύ καλά κάνατε, φαίνεται υπέροχη! Εγώ θα μείνω σ'αυτή τη φανταστική κρέμα..... Ήδη σκέφτομαι και με τι άλλο μπορεί να ταιριάζει... Καλή χρονιά Αναστασία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. καλημέρα χρύσα μου!!! αν την τσακίσαμε ;; μεχρι και τα σιρόπια τρώμε!! :P η θεικότατη κρέμα ανετα τρώγεται και σκέτη με τοκουταλι. αν σου περίσσεψαν μελομακάρονα ή κεικ ή τσουρέκια, θρυμμάτισε τα σε ενα ποτήρι ή μπωλ και βάλε κρέμα απο πάνω!!

      Διαγραφή
  3. Μα λέω και εγώ, θα φύγουν οι γιορτές και δεν θα δω μια πουτίγκα?Που είναι το κομμάτι μου?:P
    Καλό ΣΚ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχα ε κλασσικα η πουτιγκα σταθερη αξία τα χριστούγγενα!! σε περιμενει το κομμάτι!! καλη βδομάδα!! :)

      Διαγραφή
  4. Το έχω φάει αυτό τ ο γλυκό κάπου, κάποτε και είχα ξετρελαθεί...................πολύ χαίρομαι που βρήκα τη συνταγή!!! Καλή χρονιά εύχομαι με υγεία, αγάπη, ευτυχία και χωρίς ψέμα και υποκρισία!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. επίσης λίλα μου!!! υγεια πανω απ ολα!! καλή χρονιά!!

      Διαγραφή
  5. Ονειρεμένο γλυκό αλλά η κρέμα του το κάτι άλλο!!!!
    Καλά να περάσεις ντολμαδάκι!!!!! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. η κρέμα είναι ισως το καλύτερο κομμάτι στο γλυκό.... και σκέτη τρώγεται ανετα!! καλή εβδομάδα!!

      Διαγραφή
  6. Δεν την έχω φάει ποτέ (η αλήθεια είναι ότι είμαι περισσότερο του αλμυρού), όμως η τελευταία φωτό (στην οποία φαίνεται ότι την έχετε τσακίσει κυριολεκτικά) με κάνει να θέλω να την δοκιμάσω.. Α! Και αυτἠ η κρέμα… φαίνεται yummy!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ευκαιρία να την κάνεις, εστω τη μιση δόση! ειναι φοβερό γλυκο! την κρέμα κάντην καλύτερα διπλή δοση γτ ειναι το κατι άλλο!! :)

      Διαγραφή
  7. Δεν πρέπει να έμεινε και πολύ, χιχι!
    Φαίνεται πολύ νόστιμη. Και κρέμα και σιρόπι....ωχ μάνα μου!
    Καλή χρονιά με υγεία και ευτυχία :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. τι να προλάβει να μείνει!!! εγω πρόλαβα έκρυψα τα κομμάτια της νοικοκυράς!! χαχαχα
      καλή χρονια και καλή εβδομάδα !!

      Διαγραφή
  8. 5 κιλά; Θα ρωτούσα πώς τα κατάφερες, αλλα βλέποντας τις τελευταίες αναρτήσεις... καταλαβαίνω!!! ;-) Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. αστα να πάνε!!! ολο γιορτες επισκέψεις μεζεδες μπουφεδες φαγητα..... εμεις δεν είμαστε σόι, αλλα η αιτία που πεινάνε στην αφρική!!!!
      καλη εβδομάδα σοφία μου!!! :)

      Διαγραφή
  9. Αναστασούλα δεν είσαι εντάξει! Πήραμε κιλά λέμε, δεν είναι ώρα για πουτίγκες!!! χαχα Πάει η διαίτα πριν ακόμα την ξεκινήσω χαχα Καλή χρονιά!

    foodaki.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχα μεχρι το καλοκαίρι έχουμε καιρό να τα χάσουμε!! πριν λίγο γύρισα απ τα βουνα, και ευελπιστώ να εχασα καμιά θερμίδα!! .....
      καλη χρονια και καλή εβδομάδα!! φιλάκια!

      Διαγραφή
  10. Εγώ αυτό που ξέρω Ντολμαδάκι μου είναι ότι λατρεύω την πουτίγκα και νομίζω ότι τέτοιες μέρες απαγορεύεται να μιλάμε για κιλά (δημοκρατία έχουμε ό,τι θέλουμε απαγορεύουμε, έτσι δεν είναι;;;-:)))
    Η πουτίγκα φαίνεται ΥΠΕΡΟΧΗΗΗΗΗΗ!!!!!!!
    Εγώ πάντως τελείωσα με το τριήμερο ταξιδάκι μου και πάνω που σκεφτόμουν ότι θα φάω λιγότερο ...έφαγα περισσότερο!!!!!!!! Οκ... από Τετάρτη (εεεε, μετά του Αη Γιάννη!!) δίαιτα.
    Καλή χρονιά σου εύχομαι με όλα τα καλά του κόσμου, υγεία, αγάπη, χαμόγελα και πολλές νοστιμιές!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ακριβως οπως τα λες!!! χαχαχαχαχα
      καλή χρονια με υγεια πανω απ ολα!! φιλακια & καλη εβδομάδα!!

      Διαγραφή
  11. Επανήλθα ντολμαδάκι για να σου προσφέρω ένα γιορτινό βραβείο!!!!
    Πέρνα να το παραλάβεις όποτε μπορέσεις!!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλά, τα γράφεις πολύ ωραία και τα μαγειρεύεις ακόμα καλύτερα! Χαίρομαι που -μέσω της Σιλέναςαπό το Άρωμα Κουζίνας- βρέθηκες στο δρόμο μου. Είμαι η Χριστίνα από το fauxbilicious.blogspot.com. Αν θες πέρνα μια βόλτα. Ήδη σε έβαλα στα λινκ μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου χριστίνα!! σε ευχαριστώ πολύ!! ελπίζω να τα λέμε συχνά! σου ανταπέδωσα την επίσκεψη :)

      Διαγραφή
  13. Καλή χρονιά φίλη μου κι ευτυχισμένη!σε γνώρισα απο το Silenaki που μας μοίρασε και στις δύο βραβείο..ομολογώ δεν σε ήξερα τόσο καιρό,ξετρελλάθηκα με τις συνταγούλες-αναρτήσεις γιατί βάζεις σπέσιαλ τόνο χιούμορ,μου άρεσε η πουτίγκα σου και δεν βαριεσαι για τα κιλά βρε κοπέλα μου!!ας αφήσουμε την Ζιζέλ να δουλέψει μη της στερήσουμε το μεροκάματο!!έχουμε τη δική μας έμπνευση εμείς..και η πιό πάνω φίλη απο την Σιλένα??κοσμοσυρροή έπεσε την νέα χρονιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. καλή χρονια!! σε ευχαριστώ πολυ!! χαίρομαι που σου άρεσει το Dolmaδάκι και ελπίζω να τα λέμε συχνά!!
      χαχαχα γουρλου η σιλένα για το ντολμαδάκι μου!!!

      Διαγραφή
  14. Γειά σου Ντολμαδάκι και καλή, νόστιμη χρονιά να έχεις, με σιροπιαστά ή μη!
    Αυτό το γλυκό είναι αλήθεια παραδοσιακό? Εμένα από τη συνταγή μου θύμισε και λίγο καρυδόπιτα πάντως, η δε κρέμα του σίγουρα το απογειώνει! Είμαι βέβαιη πως θα είναι πεντανόστιμο, άρα χαλάλι τα κιλά. Ε κι η Ζιζέλ τι να κάνει μωρέ για να ζήσει, κλέφτρα να γίνει? :pp

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. καλώς την!! χρονια πολλα καλη χρονιά!! κοιτα, παραδοσιακό με την έννοια οτι εδω κοζανη το συνηθίζουμε τα Χριστούγεννα τα τελευταία 60 χρόνια {μετραω τα χρονια της γιαγιας και της μαμας των θειάδων και γειτονων!!} τώρα αν κρατούσε το εθιμο απο την εποχη του Κολοκοτρώνη θα σε γελάσω!! ναι μοιαζει με καρυδόπιτα, στην πιο ελαφρυα εκδοχή της! η κρέμα παντως απο μονη της ειναι αριστούργημα και ολοι ειμαστε μετα κουταλια ανα χείρας να την εαφανίσουμε!!
    χαχαχαχα εμ κατακαημενη ζιζελ φαε τα μαρουλάκια σου και ασε τις πουτιγκες σε μας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Πω πω, ωραιότατο το γλυκάκι σου! Ο καλύτερος λόγος για να κρατάς την παράδοση... ;-)
    Πολύ τη ζήλεψα την εκδρομούλα! Εύχομαι να περάσεις υπέροχα!
    Όσο για τη Ζιζέλ, μπορεί να σεργιανίζει σε πασαρέλες αλλά τέτοια καλούδια δεν τρώει. Οπότε αυτή είναι η χαμένη της υπόθεσης! χιχιχι!
    Φιλιά και καλή χρονιά με υγεία και αγάπη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. πολυ ωραία πέρασα!! χαχαχα ετσι εκει να λυσσάξει η ζιζελ που δεν μπορει να φάει!!
      καλή και γλυκιά χρονιά!! :)

      Διαγραφή
  17. Καλέ η πουτίγκα δεν ειναι εγγλέζικο γλυκο???? Μπας και σας το εκλεψαν????
    Πας στα βουνα???? Ε, οχι και εγω στην πόλη με 16 βαθμους Κελσίου!!!! Ουφ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αι ντοντ νόου!!! χαχαχαχα εμεις κοζανη σας πουτιγκα ξέρουμε αυτη τη καρυδόπιτα με κρέμα! οντως η αγγλοι συνηθίζουν τις πουτίγκες και απ οσο ξερω δεν εχει καμια σχεση με κεικ σιροπιαστο!
      ναι ναι πηγαίνω!! ειναι το καλυτερο μου, ηρεμει το μυαλο λιγο χαζευεις και τα τοπια.... 16 βαθμους;;; καλοκαίρι εχετε!! εμεις κοζανη 0-7 η 10 φτανουμε!!

      Διαγραφή
  18. τρελαινομαι για πουτιγκα... ειναι σαν να λεμε απο εδω η γυναικα μου(σοκολατα) και απο εδω το αισθημα μου (πουτιγκα δαγκωτο)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχα θεικο!! ακριβως αυτο!! :)

      Διαγραφή
  19. Άργησα αλλά την είδα την συνταγή που θα καταστρέψει την δίαιτα μου. Δεν μπορώ όμως να μην την δοκιμάσω. Φιλιά και καλή χρονιά εύχομαι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχα ελπίζω να μη με καταριέστε!!! δοκιμασε την και απολαυσε την χωρις τυψεις!! καλη χρονια!!

      Διαγραφή