Ασπρόμαυρο Brownie {cheesecake brownie}






Καιρό είχα να κάνω τελικά {το πολυπόθητο} σοκολατένιο γλυκό! Κλασσικά, έψαχνα στο ιντερνετ να βρω κατι πρωτότυπο να κάνω γιατί βαριέμαι την μαγειρική ρουτίνα.
Το youtube είναι αδιαμφισβήτητα ο καλύτερος τρόπος να δείς συνταγές, γιατί βλέπεις τα βήματα και το τελικό αποτέλεσμα. Συν οτι μπορείς να βρεις "λιχουδιές" ευρωπαϊκές, αμερικάνικες μέχρι και απο αγεωγράφητες χώρες! Όρεξη να χεις να μαγειρεύεις.... {να χεις και τα υλικά βεβαίως βεβαίως }

Εκεί λοιπόν που έβλεπα ιντερνετικές λιχουδιές και ένιωθα μια υπογλυκαιμία, πέτυχα ενα βίντεο με Marble Brownies ......
μπράουνις=γιαμι, marble=?τι? ..... {γιατί βρε παλιοαμερικανάκια δίνετε τέτοιες ονομασίες και μας μπερδεύετε?}
Τελικά αυτός ο πρωτότυπος τίτλος είναι Μπράουνις σοκολάτας μαζί με κρέμα τυρί. Δηλαδή, μια διασταύρωση cheesecake και μπράουνι!
Γιατί, σου λέει η Τζένιφαρ {με παχύ Α} απο την Μασατσούτσες, εγώ θέλω cheese cake γιατί προσέχω τη διατροφή μου και ο husband Τζακ θέλει κάτι σοκολατένιο. Ας τα ενώσω αυτά τα δυο σε ένα, και εγένετο  Cheese Cake Brownie!! Heavenly......


Το μενού έκλεισε και έψαξα να βρω παρόμοια συνταγή στα ελληνικά, γιατί με τις αμερικάνικες εκδοχές είμαι λίγο επιφυλακτική...... Φυσικά, μέσα σε όλα αυτά τα αποτελέσματα των αναζητήσεων, κατέληξα στην αγαπημένη μου blogoφιλενάδα Ερμιόνη
Η συνταγή της είναι εδώ, και εγώ την άλλαξα ελαφρώς {με το μπαρδόν! :)  }

Υλικά για την σοκολατένια ζύμη:
  • 150 γρ βούτυρο
  • 300γρ κουβερτούρα (50-65%) 
  • 2 αυγά
  • 150 γρ ζάχαρη
  • 225 γρ αλεύρι
  • 1 βανίλια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 κουταλιές γιαούρτι (η αμερικάνικη πινελιά λόγω sur cream)
Υλικά για την άσπρη ζύμη:
  • 250 γρ Τυρί κρέμα
  • 90 γρ Ζάχαρη
  • 1 αυγό

Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι τετράγωνο ή ορθογώνιο 20χ 30εκ. Το στρώνουμε με λαδόχαρτο και βάζουμε λίγο βούτυρο απο πάνω. 
2. Ετοιμάζουμε τη σοκολάτα: βάζουμε σε κατσαρολάκι το βούτυρο με την σοκολάτα (σε κομμάτια) και τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να λιώσουν. 
3. Χτυπάμε τα 2 αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν και προσθέτουμε λίγο λίγο, το μείγμα της σοκολάτας. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το αλεύρι 
4. Ετοιμάζουμε την άσπρη ζύμη: σε άλλο μπολ, χτυπάμε το τυρί κρέμα με την ζάχαρη και το αυγό. 
5. Βάζουμε στο ταψάκι πρώτα τη σοκολατένια ζύμη. Απο πάνω ρίχνουμε κουταλιές την άσπρη ζύμη και με ένα πιρούνι ή ξυλάκι απο σουβλάκια κάνουμε σχέδια ανακατεύοντας τις δύο ζύμες 
6. Ψήνουμε το γλυκό στον προθερμασμένο φούρνο για 40 περίπου λεπτά (ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί στα 30 λεπτά). 
7. Βγάζουμε το μπράουνις από τον φούρνο και όταν κρυώσει κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

Επειδή το συγκεκριμένο brownie περιέχει τυρί κρέμα, είναι προτιμότερο να το διατηρήσουμε σε αεροστεγές σκεύος στο ψυγείο μας και να το καταναλώσουμε εντός 4 ημερών.
Το φυλάμε σε αεροστεγές τάπερ στο ψυγείο λόγω του τυριού

Στο youtube τα σχέδια στο γλυκό ήταν αριστουργήματα! εμοιαζαν με φύλλα ή καρδούλες ή ωραίες γραμμές.... εγώ επέλεξα να δημιουργσω ενα γκουρμέ ορνιθοσκάλισμα!

MoOd: δι αμέρικαν ντριμ....
Επειδή το συγκεκριμένο brownie περιέχει τυρί κρέμα, είναι προτιμότερο να το διατηρήσουμε σε αεροστεγές σκεύος στο ψυγείο μας και να το καταναλώσουμε εντός 4 ημερών. - See more at: http://theonewithallthetastes.blogspot.gr/2012/10/brownie-cheesecake.html#sthash.7Y0OXGtX.dpuf
Επειδή το συγκεκριμένο brownie περιέχει τυρί κρέμα, είναι προτιμότερο να το διατηρήσουμε σε αεροστεγές σκεύος στο ψυγείο μας και να το καταναλώσουμε εντός 4 ημερών. - See more at: http://theonewithallthetastes.blogspot.gr/2012/10/brownie-cheesecake.html#sthash.7Y0OXGtX.dpuf
Print Friendly and PDF

16 σχόλια:

  1. Yummy!!! Δεν είναι καθόλου κακό το γκουρμέ ορνιθοσκάλισμα! Θα το έτρωγα ευχαριστως!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ!! εμεις να δεις με τι ευχαρίστηση το φαγαμε !!

      Διαγραφή
  2. Πολυ ωραιο το βλέπω!
    Παντως υπαρχει και στην Ελλαδα απο παλιά ο όρος μαρμπέ,
    ετσι ελεγαν οι θειες μου το κέικ βανιλια+σοκολάτα.


    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ναι πολυ σωστα το λες... το κλασσικο μαμαδίστικο κέικ βανίλιας με σχέδια απο σοκολάτα! εμεις εδω μακεδονια δεν τη συνηθίζουμε αυτη τη λέξη για το κεικ το λεμε απλα ασπρόμαυρο!
      εμενα το marble πηγε το μυαλο μου σε μπίλιες :P

      Διαγραφή
    2. Να οσυ πω η μαμα μου βανιλια-σοκολατα το ελεγε, αν και μας ειχε πηξει στον κέικ πορτοκάλι που εχει και βιταμινες.

      Διαγραφή
    3. xaxaxaxaxa κλασσικη ελληνιδα μάνα!!

      Διαγραφή
  3. Mια υπογλυκαιμία μ' έπιασε και μένα τώρα!!
    Υπέροχο, λατρεύω και μπράουνις και cheesecake, o συνδυασμός τους φοβερός!
    Καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου έλενα! τρέχα στην κουζίνα να το ετοιάσεις γτ δεν είναι καλές οι υπογλυκαιμίες !!! χαχαχα
      Καλό απογευμα!

      Διαγραφή
  4. Χα χα χα!
    Πόσο γέλασα με την Τζένιφαρ :)
    Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε το γλυκάκι και σε ευχαριστώ πολύ για την αναφορά!
    Σε φιλώ, καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. να σαι καλα ερμιόνη μου!! σουπερ το γλυκό!
      καλό βράδυ !

      Διαγραφή
  5. Ααα,χα,χα,χα! Γεια σου ντολμαδάκι μου με τις περιγραφές σου! Δεν χάνω ποτέ πρόλογο και mood! Όσο για το cheeso-brownie άνετα έτρωγα όλο το ταψί! Απ΄ό,τι διαβάζω όμως δεν αφήσατε τίποτα, οπότε θα το φτιάξω μόνη μου!
    Καλό μεσημέρι και καλή όρεξη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ναι η αλήθεια είναι οτι δεν έμεινε κάνα κομμάτι γιατί έπεσε σύρμα και είχα "ξαφνικούς" μουσαφιραίους !!! τωρα που του πήρα τον αέρα , θα το ξανακάνω!
      Καλό απογευμα φεγγαρόφατσα!

      Διαγραφή
  6. μμμμμμμμ (προσπαθώ να μιλήσω) μμμμμμμ (προσπαθώ αλλά δυσκολεύομαι!) Πεθαίνω για brownies!!! Μπορώ να κατεβάσω όλο το ταψί!!! Λατρεύω και το cheesecake!!! Κι αυτό το γλυκό είναι και τα δυό!!!!!! Τώρα να δω πως θα κοιμηθώ το βράδυ, θα κοιμάμαι και θα χορεύουν στα όνειρά μου brownies με τυρί κρέμα!!! :) Είσαι υπέροχη, φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Ελεάννα μου! ευκαιρια αυριο πρωι πρωι να ανακατώσεις την κουζινα ;)
      χειμώνας έρχεται οι θερμίδες δεν υπολογίζονται!!!
      Καλό βράδυ!!

      Διαγραφή
  7. I sokolata kai genika ta glika panta kanoun thrausi.Exo adinamia sta brownies. I leuki krema ta spaei^^ Tha ti dokimaso sigoyra.Thanks!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. η σοκολατα ειναι η βασίλισσα των γλυκών! δοκιμασε το και περιμένω εντυπώσεις!! σιγουρα θα μπει στη λιστα με τα αγαπημένα σου γλυκά!!

      Διαγραφή