Χωριάτικα Λουκάνικα με Τραχανά





Χειμώνιασε επιτέλους!!! Και τι πιο ωραίο απο ένα ζεστό πιάτο φαγητό, κόκκινο κρασάκι και καλή παρέα δίπλα απο το τζάκι (ή το καλοριφερ!). Μ αρέσει ο συνδυασμός του τραχανά με το χωριάτικο λουκάνικο γιατί ξεφεύγει απο την κλασσική σκέτη σούπα (λες και είσαι άρρωστος)

Υλικά:

  • 1 λουκάνικο χωριάτικο κομμένο σε μπουκίτσες 
  • 1 πιπεριά ψιλλοκομμένη 
  • 1 κρεμμύδι ψιλλοκομμένο 
  • 1 ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη 
  • 200 συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 
  • 14-15 κουταλιές σουπας τραχανά 
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο 
  • ξερό βασιλικό 
  • 1 πρέζα ζάχαρη 
  • Αλάτι και πιπέρι 
  • Μπούκοβο για το γαρνίρισμα 
Εκτέλεση:
1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και τσιγαρίζουμε το λουκάνικο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι την ντομάτα και την πιπεριά να σωταριστούν. Ρίχνουμε και τη ζάχαρη, αλατοπίπερο και βασιλικό
2. Ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν καλά

3. Μετα απο 10 λεπτά ρίχνουμε τον τραχανά, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό, και ανακατεύουμε την σούπα μέχρι να βράσει και να φουσκώσει ο τραχανάς.


Δείτε Εδώ πως να κάνετε σπιτικό τραχανά

Print Friendly and PDF

2 σχόλια:

  1. Απλό, γρήγορο κ νόστιμο!
    Με τις παραπάνω αναλογίες βγαίνουν 2-2,5 μερίδες, αφού μπει ο τραχανάς χρειάζεται χαμηλή εστία κ διαρκές ανακάτεμα γτ κολλάει αμέσως.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. ναι εινα πανεύκολο φαγάκι, οτι πρέπει τώρα που χειμωνιάζει. Εγώ βγάζω 3 μερίδες περίπου. Ανάλογα πόσο νεερό θα βάλεις και πόσο τραχανά. Ναι σωστά, χρειάζεται ανακάτεμα συνέχεια γιατί ο τραχανάς αρπάζει εύκολα στον πάτο της κατσαρόλας!
    Ευχαρστώ γαι το σχόλιο χαιρομαι που σου αρέσει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή