Σπανακόπιτα της τεμπέλας {κέικ με σπανάκι}





Ώρες ώρες μας πιάνει μια τεμπελιά και παρόλο που λαχταράμε μια πιτούλα δεν έχουμε καθόλου όρεξη να ανοίγουμε φύλλο και να ανακατώνουμε την κουζίνα. Σε αυτή την περίπτωση τι πιο βολικό από διάφορες τεμπελοτυρόπιτες!  Αυτή η τεμπελοτυρόπιτα μοιάζει με κέικ και είναι κ ωραία για ένα μπουφέ, για σνακ στο γραφείο ή στο σχολείο

είναι σπανακόπιτα σε μορφή κέικ!!!! ούτε να ανοίγετε φύλλο, ούτε να κυνηγάτε τα μικρά σας να φάνε σπανάκι!

η συνταγή είναι η απλή του κέικ, χωρίς ζάχαρες βανίλιες σοκολάτες εννοείτε!!!!

Υλικά:

  • 4 αυγά
  • 1 ποτήρι ηλιέλαιο
  • 1 ποτήρι γάλα
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι φαρίνα
  • αλάτι και πιπέρι
  • 500 γρ σπανάκι
  • 300 γρ φέτα
Εκτέλεση:

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε το σπανάκι κόβοντας το σε μικρά κομμάτια. το βράζουμε λίγο ή το σωτάρουμε
2. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και το αλατοπίπερο
3. Ρίχνουμε το σπανάκι και την φέτα ανακατεύοντας
4. Προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει μια πηχτή ζύμη
5. Λαδώνουμε ένα ταψί (όχι πολύ μικρό για να μην φουσκώσει πολύ) και αδειάζουμε το μείγμα. Μπορούμε να βάλουμε και τη φόρμα του κέικ
6. Ψήνουμε 30-40 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει και αν βάλουμε ένα μαχαίρι μέσα να βγαίνει καθαρό

κέικ με σπανάκι


*το μίγμα θέλουμε να είναι λίγο πιο σφιχτό απ αυτό του κέικ για΄τι το σπανάκι βγάζει υγρά με το ψήσιμο
** και με τις αναλογίες σε φλιτζάνι κ οχι σε ποτήρι με 350 γρ σπανάκι μια χαρά βγήκε στην φόρμα!!! και αντι φαρίνα 1 φακελάκι μπέικιν κ το αλεύρι κανονικά
***ειτε ζεματίσουμε το σπανάκι είτε το ξεπαγώσουμε να προσέξουμε να το στραγγίσουμε πολύ καλά.

κεικ σπανακι



Print Friendly and PDF

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου